Vürtsika mõrkjas-hapu maitsega pohl sobib suurepäraselt magusate pirukate kõrvale. Magustoidu maitsvaks muutmiseks ärge säästke suhkrut ja suurema helluse saamiseks valage kook vahustatud valkude või hapukoorekastmega.
See on vajalik
-
- Pärmitainast valmistatud pohlakook;
- 1 klaas piima;
- 4 supilusikatäit suhkrut;
- oi, 5 tl jahu;
- 3 muna;
- 1 kotike (12 g) kuivpärmi;
- 100 g kreemjat mala;
- 3 tassi jahu;
- 2 tassi pohlad;
- 1 klaas hapukoort;
- 1 tass suhkrut.
- Pohla-beseepirukas:
- 200 g margariini;
- 3 muna;
- 2 tassi jahu;
- 2 tassi pohlad;
- 1, 5 tassi suhkrut.
Juhised
Samm 1
Proovige pohlamakki valmistada pärmitainaga. Vabastage sügavas kausis munad, lisage suhkur, sool, sulavõi ja soe piim. Sega juurde kuivpärmiga segatud jahu ja tainas. Koguge see tükiks, katke kauss rätikuga ja asetage 2-3 tunniks sooja kohta. Taigna maht peaks kahekordistuma. Loputage pohlad ja kuivatage, piserdades neid rätikule.
2. samm
Määri küpsetusplaat õliga. Lõika tainast väike tükk, rulli ülejäänud mass jahusel laual. Andke koogile ristkülikukujuline kuju. Taigna viimiseks küpsetusplaadile kasutage taignarulli. Määri pohlad ühtlaselt üle pinna ja puista peale suhkrut. Rulli kõrvale pandud taignast õhuke kiht ja lõika ribadeks. Asetage need riiulile. Pange küpsetusplaat 200 ° C-ni kuumutatud ahju ja küpseta kuldpruuniks.
3. samm
Eemaldage valmis kook ahjust ja asetage ettevaatlikult lauale. Vahusta hapukoor suhkruga ja vala segu kuumale pirukale. Söö seda soojalt või külmalt koos piima või musta teega.
4. samm
Beseega pohlakook tundub väga pidulik. Lõigake margariin väikesteks tükkideks ja asetage sügavasse kaussi. Eraldage munakollased valgetest ja peksake suhkruga. Valage munakollase segu margariinile, segage ja lisage jahu. Sõtku tainas. Määri ümmargune kevadvorm võiga ja pane tainas sinna. Jaotage see sõrmedega kuju peale, jättes servadele väikesed kaitserauad. Pange kook eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni tainas on kuldpruun.
5. samm
Sega pohlad maitse järgi suhkruga ja pudista marjad puulusikaga või purusta. Eemaldage koogivorm ahjust ja asetage pohla segu taina peale. Määri täidis ühtlaselt laiali. Vahusta munavalged ja suhkur tugevaks. Määri valgusegu pohla täidisele ja tõsta pirukas ahju. Küpsetage seda seni, kuni pinnal olevad valgud on pruunistunud. Eemalda pirukas ahjust, jahuta ja serveeri.
