Phali on Gruusia köögi üks eredamaid roogasid. See on omamoodi taimetoitlane pasteet, mis koosneb köögiviljadest, ürtidest, purustatud pähklitest ja vürtsidest. Seda saab valmistada mis tahes köögiviljadest: kapsas, peet, kartul, rohelised oad. Proovige spinati phali.
See on vajalik
- - 500 g spinati lehti;
- - 100 g kreeka pähkli tuuma;
- - 2-3 küüslauguküünt;
- - 1 sibul;
- - 1 spl. l. punase veini äädikas;
- - 50 g adžikat;
- - hunnik koriandrit ja tilli;
- - suneli humal, jahvatatud punane pipar, maitsega koriander;
- - kaunistuseks granaatõunaseemned;
- - vesi;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Minge spinati lehtedest läbi ja loputage neid põhjalikult jooksva vee all. Pange spinat kastrulisse, katke klaasi veega ja keetke. Vitamiinide ja toitainete maksimaalseks säilimiseks, milles spinat on nii rikkalik, vähendage pärast vee keetmist kuumus madalaks ja jätkake küpsetamist pehmeks.
2. samm
Pärast spinati küpsemist tühjendage vesi. Viige see läbi lihaveski. Saada sinna kreeka pähkleid ja küüslauku. Tükelda till ja cilantro noaga. Pange kõik kaussi ja segage.
3. samm
Haki sibulad väga peeneks. Lisage see kaussi koos ülejäänud koostisosadega. Maitsesta roog humala-suneli, jahvatatud koriandri ja pipraga, ära unusta soola. Valage veiniäädikas, adžika ja segage kõik. Teil peaks olema mass, mis on konsistentsilt sarnane hakklihaga.
4. samm
Pimestage saadud massist väikesed pallid. Viimane lihv on kaunistamine granaatõunamarjade või pähklituumadega. Madala kalorsusega ja väga maitsev gruusia keeles pkhali on valmis! Seda süüakse iseseisva roogana või originaalse külma eelroana. Phali võib leivale määrida pastana. Head isu!
