Õlu kuulub ühe iidsema nõrga alkohoolse joogi hulka, mida tarvitati Vana-Egiptuses. Praegu on õlu enamikus maailma riikides väga nõutud, mis toob kaasa selle tootmise suurtes kogustes. Kuid mitte kõik selle joogi sordid pole kvaliteetsed ja hea maitsega.
Ela filtreerimata ja filtreeritud õlu
Kvaliteetne elav õlu on valmistatud looduslikust linnastest, humalast, spetsiaalsest õllepärmist ja veest. Pealegi kasutavad paljud endast lugupidavad õlletootjad tavaliselt arteesia kaevude vett. Õlle valmistamine on mitmeastmeline protsess, mis võib kesta 1,5 kuni 3 tundi. Kuid tulemuseks on maitsev elujook, millel on ülejäänud õllepärmi tõttu veidi hägune värv.
Sellise joogi väärtus on see, et see on värske maitsega ja sisaldab kasulikke aineid. Tõsi, seda hoitakse väga lühikest aega - paari tunni pärast hakkab elav õlu oma maitset muutma. Ja suletud olekus saab seda säilitada ainult 7 päeva, seejärel loetakse see juba aegunuks. Kõiki standardeid järgides valmistatud õlut ei peeta mitte ainult kõige maitsvamaks, vaid ka kõige kasulikumaks.
Sellist õlut müüakse Venemaal kõige sagedamini talvel, kui nõudlus selle järele on madal. Seda võib leida ka Tšehhi Vabariigi ja Saksamaa kohvikutest, restoranidest ja õlletehastest.
Kuid selle tootmine ei ole tasuv, seetõttu filtreeritakse sellist õlut kõige sagedamini. Selle protsessi tulemusena kaotab õlu pärmijäägid ja omandab heleda merevaigukollase tooni. Sellist õlut hoitakse veidi kauem - umbes kuu aega, kuid filtreerimata toitainete sisalduse osas kaotatakse juba praegu.
Kvaliteetne elav õlu ei ole odav, sest tootjal on seda madala hinnaga müüa kahjumlik. Kõrge hind muidugi ei taga suurepärast maitset, kuid odav hind peaks kindlasti panema õlle loobuma.
Pastöriseeritud õlu
Õlle säilivusaja pikendamiseks allutavad tootjad filtreeritud joogi pastöriseerimisele. See protsess hõlmab õlle kuumutamist umbes 80 ° C-ni, et hävitada selles leiduvad mikroorganismid, mis võivad paljuneda.
Seetõttu ei jää alkohoolsesse jooki midagi kasulikku, kuid sellist õlut saab pudelites ja purkides hoida mitu kuud. See on midagi, mida võib kõige sagedamini leida poeriiulitelt. Sel põhjusel on pudeliõlu palju kahjulikum kui vaadiõlu. Lisaks on pudelikaelal palju baktereid ja veelgi enam purgi auk.
Filtreeritud pastöriseerituna maskeeritav liiga odav õlu on valmistatud veest, alkoholist ja sünteetilisest pulbrist. Seetõttu võib soov sellise joogi pealt raha kokku hoida lootuses rohkem osta tuua väga kurbaid tagajärgi, kaasa arvatud mürgitus.
Tume ja hele õlu
Nende kahe õlletüübi kvaliteet on umbes sama, kui tootja järgib rangelt tootmistehnoloogiat ja kasutab looduslikke koostisosi. Erinevus seisneb ainult maitses, kuna tumeda õlle puhul on linnased röstitud, seetõttu on joogi värv intensiivsem. Ja poolpimeda õlle saamiseks kasutatakse röstitud ja tavalise linnase segu.
