Liharoad on toitvad ja maitsvad. Nende valmistamiseks on palju retsepte. Enamik maailma elanikkonnast eelistab praetud liha krõbedat koorikut. Kõrge kalorsusega, mitte eriti kasulik, ainult sellest on raske keelduda. Kuid mõnikord saate seda endale lubada.
See on vajalik
-
- veise sisefilee - 600-700 g
- oliiviõli - 5 spl lusikad
- sidrunimahl - 3 spl. lusikad
- pune - umbes 2 spl lusikad
- küüslauk - 3 nelki
- jahvatatud must pipar - valikuline (kuni 2 tl)
- petersell
- sool.
Juhised
Samm 1
Või ja ürtidega praadi valmistamiseks kulub maksimaalselt 25 minutit. Valmistage pann ette. Kui teil on vürtsikate ürtide eelistusi, siis võite retseptist kõrvale kalduda. Liha peksmine ja sellega muude toimingute tegemine ei ole soovitatav, kuna see kaotab oma looduslikud mahlad ja struktuuri. Sulatage sisefilee loomulikult.
2. samm
Maitsesta sisefilee igast küljest soola ja pipraga. Ideaalis on praad söegrilliga küpsetatud ja soovitatav, kui seda tarbitakse maitse järgi, kuna pipar põleb. Spetsiaalsel pannil praadimiseks ei võeta seda arvesse.
3. samm
Kuumutage pann hästi tulel, valage sinna õli (1 supilusikatäis). Kui määrite praadi ise, siis pole seda pannile vaja lisada. Röstimisaeg sõltub liha paksusest ja soovitud tulemusest. Kui eelistate verega praadi, siis piisab 5–6 minutilisest liha praadimisest mõlemal küljel (3 cm paksusel). Intensiivsemate röstide jaoks kulub aega mõlemal küljel kuni 10 minutit. Pealegi ei praeta sisefilee ühel küljel kõiki 10 minutit. Paar minutit higi liha ühel küljel - pöörake see teisele poole ja nii mitu korda edasi.
4. samm
Prae küpsemise ajal sega kaussi jämedalt hakitud petersell, värske hakitud tüümian, leivapuru, jämedalt jahvatatud must pipar ja majonees.
5. samm
Kui praad on pruunistunud, eemaldage see ja levitage ettevalmistatud ravimtaimede segu. Pange see uuesti pannile praadima. Grilli 1 kuni 2 minutit, kuni saadakse roosakas koor. Kui olete valmis, eemaldage praad pannilt ja asetage see vaagnale. Lase jahtuda 10 minutit ja serveeri koos köögiviljasalatiga oma külalistele!
