Selle retsepti järgi valmistatud kana vorsti maitse seentega ei sobi kõigile, sest pastaks hakitud liha annab ebatavalise tunde. Seenetükid lihapürees on mõnusalt tunda. See kodune vorst sobib väga hästi Borodino leivaga.
See on vajalik
- Täitmiseks:
- - taimeõli - 1 tl;
- - äädikas - 2 tl;
- - sool - 1/4 tl;
- - šampinjonid - 70 g.
- Vorsti jaoks:
- - tomatipasta - 1 mittetäielik supilusikatäis;
- - pipar;
- - sool - 2/3 tl;
- - hapukoor - 150 g;
- - küüslauk - 1 nelk;
- - muna - 1 tükk;
- - kanafilee - 400 g.
Juhised
Samm 1
Loputage seened ja lõigake ribadeks. Sega soola, õli ja äädikaga. Pange 10 minutiks kõrvale. Seejärel pange segu küpsetusplaadile ja asetage 10 minutiks 250oC-ni eelsoojendatud ahju. Eemaldage kuivatatud seened ahjust ja jahutage.
2. samm
Lõika kanafilee pikkadeks, suurteks ribadeks. Pange muna, sool, pipar, hapukoor, küüslauk ja muna segistisse. Värvi saamiseks lisage soovi korral veidi tomatipastat. Seejärel vahusta segu. Asetage kanatükid blenderisse ükshaaval läbi kaane augu.
3. samm
Segage lusika abil seened. Vorsti pakkimiseks kasutage küpsetuskotti või tavalist paksu plastikut.
4. samm
Kui kasutate polüetüleeni, saab vorsti ainult keeta. Kui pakend on küpsetamiseks, siis küpseta mikrolaineahjus.
5. samm
Asetage vorstimass valitud ümbrisesse. Keerake nii, et see näeks välja nagu vorstileib. Pange riidetükk panni põhja, asetage sellele kana vorst.
6. samm
Valage keeva veega üle, pange tugevale tulele. Kui vesi keeb, vähendage kuumust madalaks. Küpseta vorsti 40 minutit. Järgmisena jahutage vorsti ilma veest eemaldamata, kuni see on soe.
7. samm
Eemaldage valmis vorst kestast, mähkige fooliumisse ja asetage seejärel külmkappi. Lõika seenekanavorst enne serveerimist viiludeks. Võite serveerida külmalt või praadida pannil igast küljest.
