Virsiku kaneeliküpsised - õrnad, maitsvad, puuviljad. Virsikute asemel sobivad ka kõik muud kõvad puuviljad - õunad, pirnid, aprikoosid, nektariinid, viinamarjad. Küpsetamine sarnaneb koogiga, kuid sellest piisab, kui lõigata väikesteks ruutudeks ja tohutu koorik muutub küpsiseks.
See on vajalik
- - 1 tass suhkrut
- - 1 tl küpsetuspulbrit
- - 2 3/4 tassi jahu + 2 supilusikatäit
- 1/4 tl kaneeli
- 1/8 tl riivitud muskaatpähklit
- - 1/4 tl soola
- - 1 klaas võid
- - 1 suur muna
- - 2 virsikut
Juhised
Samm 1
Kõigepealt sulatage või väikeses kastrulis keskmise kuumusega. Õli hakkab sulama, vahustuma, muutub seejärel läbipaistvaks kuldseks ning lõpuks pruuniks ja pähkliseks. Segage sageli ja veenduge, et mass ei põleks. Seejärel pange või sügavkülma, kuni see taheneb (umbes 30 minutit).
2. samm
Kui sulamiseks pole piisavalt aega, siis kasutage lihtsalt tavalist pehmendatud võid.
3. samm
Võtke 22 x 33 cm suurune küpsetusvorm ja katke taimeõliga.
4. samm
Klopi kausis granuleeritud suhkur, küpsetuspulber, jahu, sool ja vürtsid. Lisa tahenenud või ja muna. Sega hästi kätega. Tainas peaks olema purune.
5. samm
Eraldage 3/4 valmis tainast. Vajutage see taignaosa kindlalt ettevalmistatud vormi põhja.
6. samm
Peske virsikud ja eemaldage süvendid. Seejärel lõigake paberimass õhukesteks viiludeks. Pange viilud kenasti tainale ühe kihina.
7. samm
Puista järelejäänud tainas virsikute peale ja küpseta 190 kraadises eelsoojendatud ahjus 30 minutit, kuni küpsise ülaosa muutub kuldpruuniks.
8. samm
Enne ruutudeks lõikamist lase täielikult jahtuda.
