Kerge eelroog noortest suvikõrvitsast, pehmest juustust ja paprikast sobib suurepäraselt kuumal hooajal serveerimiseks. Eelroog on kergesti valmistatav ja väga originaalne. Näidatud toidukogusest piisab 5 portsjoni jaoks.
See on vajalik
- - noor suvikõrvits - 3 tk;
- - mesi - 2 tl;
- - chervil rohelised - 20 g;
- - taimeõli - 3 spl. l.
- - pehme toorjuust - 100 g;
- - hapukoor 15% - 1 spl. l.
- - sidrun - 1 tk;
- - magus punane pipar - 1 tk;
- - sool - näputäis.
Juhised
Samm 1
Marinaadi keetmine. Pese sidrun veega, eemalda õhuke kiht (1 tl), pigista viljalihast mahl välja (1 spl). Haki tšillipeen peeneks. Ühendage taimeõli, mesi, koor ja sidrunimahl, hakitud kiril (1 tl). Segage. Marinaad on valmis.
2. samm
Peske suvikõrvits põhjalikult, kuivatage, lõigake pikuti õhukesteks (2-3 millimeetri paksusteks) viiludeks. Eemaldage vars ja seemned paprikast, lõigake pikkadeks kuubikuteks. Pange suvikõrvits ja paprika keraamilisse kaussi, katke köögiviljad ettevalmistatud marinaadiga, hoidke külmkapis 1 tund. Aeg-ajalt segage köögivilju.
3. samm
Lisa ülejäänud ürdid, sidrunimahl (1 spl) ja hapukoor pehmele juustule, soolale. Vahusta segu seni, kuni saadakse ühtlane kreem.
4. samm
Kuivatage marineeritud köögivilju veidi, pintseldage suvikõrvitsaplaate juustukreemiga, pange vargiga plaadi servale piparplokk, rullige rullid. Kinnitage rullid vardadega. Roog on valmis.
