Mahlased suvikõrvitsarullid, kanafileed, kodujuust ja kõva juust on väga tervislik, rahuldust pakkuv ja ilus eelroog, mis kaunistab igat lauda. Pealegi säilitab see rullide valmistamise meetod väga hästi filee helluse ja kodujuustu kasulikkuse, mis on iseenesest oluline.
Koostis:
- 2 keskmist suvikõrvitsat;
- 1 kanafilee (kaaluga 0,3-0,4 kg);
- 1 küüslauguküünt;
- 1 spl. l. (slaidiga) kodujuust;
- 50 g kõva juustu;
- 2 spl. l. hapukoor;
- 1 spl. l. hakitud till või petersell;
- oliiviõli;
- maitse järgi soola ja pipart.
Ettevalmistus:
- Peske kabatšokid hästi ja lõigake pikkadeks 5 mm paksusteks viiludeks.
- Katke küpsetusplaat toidupaberiga. Määrige suvikõrvitsaplaate rohke õliga, pange paberile ja soolale. Saatke 5 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
- Peske liha ja lõigake pikkadeks ribadeks. Klopi iga riba haamriga lahti, puista peale soola ja pipart, pane taldrikule ja lase 5–10 minutit vürtsides liguneda.
- Pange kodujuust kaussi. Lisage sinna hapukoor, sool, pipar, hakitud küüslauk ja peeneks hakitud rohelised. Sega kõik ühtlaseks massiks.
- Riivi kõva juust jämeda riiviga.
- Eemaldage küpsetatud suvikõrvitsaplaadid ahjust, viige plangule ja jahutage.
- Pange igale suvikõrvitsa ribale purustatud lihariba.
- Määri liha kohupiimakastmega ja puista kaste kõva juustuga.
- Keerake tihedad rullid oma kätega ja kinnitage need hambaorkidega.
- Piserdage kõik moodustunud suvikõrvitsa rullid kana ja juustuga võiga ja viige söödava paberiga saadetud küpsetusplaadile.
- Pange küpsetusplaat pooleks tunniks 180 kraadini kuumutatud ahju.
- Eemaldage küpsetatud rullid ahjust, viige tassi, piserdage hakitud ürtidega ja serveerige.
- Pange tähele, et selliseid rulle saab pakkuda hapukoore ja küüslaugukastmega. Selle valmistamiseks peate maitsmiseks võtma hapukoore, 1 küüslauguküünt, peotäis paprika kuubikuid, hakitud ürte, pipart ja soola. Ühendage kõik koostisosad ühte konteinerisse, segage, nõudke veidi ja serveerige koos rullidega.
