Traditsiooniliselt arvatakse, et pärmitaigen peaks olema soojas, et see paremini sobiks. Siiski on võimalik ka teine lähenemine ja tulemus ei muutu halvemaks.
Uppunud tainas
Tooted testimiseks:
- nisujahu - 3 klaasi;
- või - 200 g;
- muna - 1 tk;
- piim - 100 g;
- pärm - 50 g pressitud või 5 g kuiv.
Lahusta pärm soojas piimas ja jäta käärima. Sega ja tükelda jahu ja või noaga, lisa muna või-jahu purule, vala juurde vahustatud pärm ja haki uuesti noaga. Sõtku tainas korralikult läbi, et moodustuks mitte liiga tihe elastne tükk. Selleks, et tainas kätele ei kleepuks, võite peopesad määrida päevalilleõliga.
Pange valmis tainas jääveega kastrulisse. 45 minuti pärast ujub tükk üles. Sõtku tainas uuesti läbi. Nüüd saate sellest koogist erinevaid versioone teha.
Pähklipirukas
Tooted:
- kreeka pähklid -200 g;
suhkur - 250 g
Haki kreeka pähklid, sega suhkruga ja aseta lauale või lõikelauale. Rulli tainas selle segu kohal, kuni see täidise täielikult kogub. Lõika saadud rull mitmeks tükiks ja küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus 15 minutit.
Sidrunipirukas
Tooted:
- sidrun - 2 tk;
- suhkur - 300 g
Jagage tainas kaheks ebavõrdseks osaks. Rullige suur ja pange vormi või praepannile, nii et seinad oleksid tainaga kaetud. Viige sidrunid koos nahaga läbi hakklihamasina ja segage suhkruga. Pange täidis tainas vormi. Rulli teine tainatükk lahti, kata kook ja näpi servad kenasti kinni. Torka koogi ülaosa kahvliga läbi mitmes kohas. Määri tainas piimaga vahustatud munaga ja küpseta 180 kraadini kuumutatud pirukas. ahi.
Moosipirukas
Valmistage tainas nagu sidrunipirukal. Aseta piruka põhja moos või konservid. Rulli järelejäänud tainast välja mõned õhukesed vorstikesed ja aseta need resti kujul olevale pirukale.
