Küsimus, kuidas küülikut suitsetada, tekib sageli nende inimeste seas, kes neid loomi iseseisvalt kasvatavad. Kuid linlased saavad endale lubada ka maitsvat liha, mis on kasulik igas vanuses.
See on vajalik
-
- suitsuhoone;
- küüliku rümp;
- sool;
- vesi;
- pipar;
- küüslauk;
- saepuru.
Juhised
Samm 1
Poest ostetud looma korjust saab koheselt kasutada, kuna see vabastatakse algselt nahast ja sisikonnast. Leota küüliku korjust soolvees, mis koosneb 2 liitrist veest ja 4 supilusikatäiest soolast. See peaks selles lebama vähemalt 12 tundi, nii et liha oleks igast küljest ühtlaselt soolatud.
2. samm
Eemaldage küülik soolveest ja riputage see veel paariks tunniks õue kuivama, et liigne sool saaks välja voolata. Selleks võite rümba kinnitada konksu külge ja konksu abil vanni riiete kuivatamiseks mõeldud köie külge kinnitada.
3. samm
Kahe tunni pärast hõõruge küülik pipra, vesise suitsu ja peeneks hakitud küüslauguga. Vürtsid muudavad suitsuküüliku maitselisemaks.
4. samm
Suitsumajana saate kasutada spordipoodides pakutavaid valmisplokke või mis tahes piisava mahuga paksuseinalisi nõusid.
5. samm
Pange poti põhja kiht paar sentimeetrit paksust saepuru. Lihale maitse lisamiseks on kõige parem kasutada viljapuude laaste.
6. samm
Pange saepuru kohale traat ja asetage sellele küüliku korjus. Põletuse vältimiseks määrige rest taimeõliga. Suitsumaja peab tingimata olema ülevalt suletud, seda tihedam, seda parem. Mõned inimesed kasutavad instrumentide steriliseerimiseks suitsetamiseks meditsiinilisi biksisid.
7. samm
Asetage suitsetaja 2–2,5 tunniks gaasi- või elektripliidile. Pärast suitsumaja jahtumise ootamist saate liha valmisoleku tasemeni maitsta.
