Kahtlemata on see üks maitsvamaid õunakooke: krõbe tainas, hämmastavad kaneeli- ja tsitruselised aroomid ning palju mahlast täidist! Lisaks, kui teil on sügavkülmas pakk filotainast, on seda lihtne valmistada!
See on vajalik
- - 4 suurt kuldset õuna;
- - 90 g fariinsuhkrut;
- - 0,5 tl kaneel;
- - 1 spl. tugev aromaatne alkohol;
- - poole sidruni mahl ja koor;
- - 90 g võid;
- - 12 lehte filotainast;
- - 90 g peent valget suhkrut;
- - 5 g vanillisuhkrut.
Juhised
Samm 1
Eemaldage õuntelt koor ja lõigake keskmisteks kuubikuteks. Niristage sidrunimahlaga (et värv ei kaoks) ja segage selle koorega.
2. samm
Pange võikuubik (üldkogusest) praepannile, sulatage see keskmisel kuumusel. Pange õunad võisse ja keetke ettevaatlikult segades 5 minutit. Seejärel lisage fariinsuhkur ja kaneel, hoidke pliidil, kuni suhkur on täielikult hajutatud. Eemaldage keeduplaadilt ja laske jahtuda.
3. samm
Taignaga töötamiseks valmistage filokihtide katmiseks veega niisutatud rätik: õhuke tainas kuivab koheselt! Lahustage või veevannis või mikrolaineahjus. Levitage seda 16 cm läbimõõduga eemaldatava vormiga harjaga.
4. samm
Määri kiht tainast võiga ja pane vormi põhja nii, et servad jääksid väljapoole. Puista kergelt valge suhkruga ja kata teise kihiga, keerates seda 90 kraadi, mis määrib samuti võid ja puista üle suhkruga … Korrake samme 4 korda. Katke 4. kiht õunatäidisega ja jätkake tainakihtide laotamist, kuni need on valmis, määrige iga kiht võiga ja piserdage suhkruga.
5. samm
Korja üles rippuvad servad ja kata kook nendega. Ärge vajutage! Kook peaks välja nägema nagu kortsutatud paberitükk. Kata kergelt võiga ja puista uuesti suhkruga üle. Saada 25 minutiks 190 kraadini kuumutatud ahju: küpsetise ülaosa peaks muutuma kuldseks. Valmis kook eemaldage vormist alles siis, kui see on täielikult jahtunud.
