Üks kuulsamaid vene suppe on kapsasupp. Sellega, mida nad lihtsalt ei tee! Proovige seda suppi keeta ilma kortsuta - kanapuljongis koos värske kapsaga.
See on vajalik
- - 300 g värsket kapsast;
- - 4 kartulit;
- - 2 sibulat;
- - 1 porgand;
- - 1 spl. lusikatäis taimeõli;
- - 200 g kana;
- - 3 küüslauguküünt;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Peske kana ja jagage see 2-4 tükiks. Valage kastrulisse vett nii, et see kataks kana 1, 5-2 sõrme võrra. Kana puljongi keetmise ajal lisage maitse järgi soola. Hauta kõigepealt kõrgel kuumusel, pane puljong keemiseni, seejärel vähenda kuumust kohe keskmisele.
2. samm
Haki kapsas peeneks. Pese ja koori kartulid. Lõika see viiludeks. Pange hakitud kapsas ja hakitud kartulid keevasse kanapuljongisse. Keeda, kuni köögiviljad on läbi küpsenud.
3. samm
Samal ajal koori sibul ja porgand ning haki need peeneks. Sibulat saab lõigata poolrõngaks ja porgandi õhukesteks ribadeks. Prae neid taimeõlis. Pange praetud porgand ja sibul pearoa potti.
4. samm
Pese maitsetaimi ja haki need peeneks. Sellest saab meie roa kaunistus.
5. samm
Kapsasuppi taldrikutel serveerides pange igasse portsjonisse tükk kana ja puistake peale hakitud ürte. Iga portsjoniga saate serveerida ka tükikese küüslauku.
