Julienne on väga maitsev roog, mida pole keeruline valmistada. Seda valmistatakse nii suures roogis kui ka portsjonitena. Julienne on valmistatud sibulatest, seentest, juustust ja võikastmest.
See on vajalik
- - seened 300 g
- - kanafilee 300 g
- - sibul 1 pea
- - taimeõli 4 supilusikatäit
- - must pipar
- - sool
- - kõva juust 150 g
- Kastme jaoks:
- - või 40 g
- - piim 300 ml
- - jahu 2 supilusikatäit
Juhised
Samm 1
Võtke kanafilee, loputage hästi ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Loputage seened ja lõigake õhukesteks viiludeks. Haki sibul peeneks.
2. samm
Kuumutage pann 2 spl taimeõliga ja prae kanafileed kuldpruuniks.
3. samm
Prae teises pannil seened taimeõlis. Kui seened on mahlastanud, lisage neile sibul, pipar ja sool. Prae kõike tasasel tulel. Niipea kui sibul muutub läbipaistvaks, on seened valmis.
4. samm
Kastme valmistamiseks sulatage või, lisage jahu ja segage hoolikalt, et saada ühtlane segu.
5. samm
Kleepumise vältimiseks valage piim ettevaatlikult pidevalt segades või ja jahu hulka. Seejärel viige saadud kaste keemiseni.
6. samm
Sega seened kanafileega ja sega. Vala segu julienne vormidesse.
7. samm
Vala kaste portsjonite peale nii, et täidis oleks sellega täielikult kaetud. Riivi juust jämeda riiviga ja puista peale.
8. samm
Pange vormid ahju 180 kraadi juurde. Küpseta 20 minutit, kuni moodustub pruunistunud koor.
