Mustikad on rikkalik nn antotsüanidiinide allikas - kõige võimsam kõigist looduslikest antioksüdantidest. Mustika pannkoogid maitsevad suurepäraselt ja on ka väga ilusad vaadata. Seda maitsvat ja toitvat rooga saab serveerida põhitoiduna või magustoiduna.
See on vajalik
-
- Koostis:
- 200 gr. värsked mustikad
- 3 tassi nisujahu
- 1 kott kuivpärmi (25 gr)
- 100 g levik
- 1 klaas piima
- ½ pakki vaniljesuhkrut
- 2 spl suhkrut
- ½ tl soola
- lõhnatu taimeõli praadimiseks
Juhised
Samm 1
Sega mustikad ettevaatlikult 2 spl suhkruga, et marju mitte mudima.
2. samm
Sulata võie (võib asendada margariini või võiga) madalal kuumusel, keetmata.
3. samm
½ tassi soojas piimas (30 kraadi) lahustatakse 0,5 tl suhkrut, lisatakse pakk kuivpärmi (25 grammi "Saft moment" vms). 5-10 minuti pärast hakkab pärm "kõndima" ja pinnale ilmub vaht.
4. samm
Sõelu jahu, lisa pärm ja ülejäänud pool klaasi piima, sulatatud määret, soola ja sega kõik ühtlaseks massiks.
5. samm
Viimasena lisa taignale mustikad suhkru ja vanilliga. Ühendage marjad õrnalt tainaga, et mitte purustada.
6. samm
Tainas peaks olema veidi paksem kui tavaliste pannkookide puhul, sest mustikad annavad ikkagi mahla. Kui tainas on liiga õhuke, ei pruugi pannkoogid hästi kerkida.
7. samm
Kata rätikuga ja aseta tõstmiseks sooja kohta.
8. samm
30 minuti pärast soojendage praepann tulel, lisage taimeõli ja hakake keskmise kuumusega praadima.
9. samm
Pannkookide juurde võib lisada hapukoort, mett või mustikasiirupit. Bon Appetit.
