Nagu teate, on kala inimesele vajalike mikroelementide poolest väga kasulik toode. Selle roa valmistamiseks kasutatakse selliseid liike nagu haug, haug, karpkala, karpkala. Kala tuleb väga mahlane ja rahuldav: täidis on leotatud kalamahlas ja vürtsid annavad lihale isuäratava aroomi.
See on vajalik
- • 2-3 kg kala;
- • 300 g saia;
- • 1 peet;
- • 2 kanamuna;
- • 2 porgandit;
- • 3 tl suhkrut;
- • päevalilleõli;
- • sidrunimahl.
Juhised
Samm 1
Kaalud kooritakse, pea lõigatakse ära, lõpused eemaldatakse. Kõhu ei lõigata, siseküljed eemaldatakse hoolikalt. Rümp tuleb pesta jahedas vees ja lõigata tükkideks.
2. samm
Igast tükist peate paberimassi hoolikalt välja tõmbama. Nahka ei tohi kahjustada! Vees leotatud ja pressitud viljaliha, sibul ja leib jahvatatakse lihaveskis. Hakkliha sisaldab toorest muna, suhkrut, võid, soola, vürtse, kõik sõtkutakse. Tükkidest järelejäänud nahk täidetakse hoolikalt saadud massiga.
3. samm
Peedid ja porgandid kooritakse ja lõigatakse viiludeks, mis seejärel koos põhjalikult pestud sibulakoortega pannile pannakse.
4. samm
Köögiviljapõhjale, mis on kaetud köögiviljakihiga, asetatakse täidisega kala, seejärel täidisega tükid ja jälle köögiviljad. Vaja on hoolikalt, kihte purustamata, lisada pannile vett, nii et see vaevu kataks liha ja köögivilju. Kaas on ülevalt alla lastud. Maitset parandab paar tilka sidrunimahla. Kala tuleks keeta tasasel tulel 1, 5 tundi pärast vee keetmist. Ärge laske millelgi pannil põhja põleda!
5. samm
Nõu on kujundatud järgmiselt: kala pannakse koos köögiviljadega tassi ja valatakse järelejäänud kurnatud puljongiga. Lisandiks võib olla olemasolevas kalaleemes keedetud kartul.
