Selle retsepti kala ei küpsetata nagu tavaliselt, vaid hautatakse piimas. Seetõttu osutub tema maitse märkimisväärselt rikkaks ja õrnaks.
See on vajalik
- - 1100 g kala;
- - 950 ml piima;
- - 195 g porgandeid;
- - 210 g sibulat;
- - 125 g peeti;
- - 1 muna;
- - 65 g saia;
- - sool pipar,
Juhised
Samm 1
Täidisega kala valmistamiseks on soovitatav võtta suur haug, tursk või karpkala. Kõigepealt on vaja kala puhastada kaaludest, loputada, eemaldada sisikond, lõigata suurteks tükkideks, kuid mitte lõigata pikuti.
2. samm
Lõika väga terava noaga harja lähedal olev kalade liha ettevaatlikult välja.
3. samm
Kerige saadud filee läbi hakklihamasina koos eelnevalt piima sisse immutatud sibula ja saiaga.
4. samm
Lisage hakklihale muna, soola ja pipart.
5. samm
Sisestage kala ettevalmistatud osad saadud hakklihaga ja siluge servade ümber.
6. samm
Koorige ja tükeldage sibul, porgand, peet suurteks viiludeks ja asetage need kastruli põhja. Köögiviljade peal asetage täidetud kalatükid ettevaatlikult ja valage pannile ettevaatlikult külma vett, nii et see ei kataks neid täielikult.
7. samm
Lülitage tuli sisse ja 8 minutit pärast vee keemist lisage pannile piima nii, et see kataks kala.
8. samm
Hauta tasasel tulel, panni kaaneta katmata. On soovitav, et piim oleks piisavalt rasv. Serveeri laual koos valmis piimakastmega.
