Türgi liha on dieettoode ja annab palju energiat. Spetsiaalse koostise tõttu ei põhjusta see allergiat, seetõttu sobib see imikutoiduks suurepäraselt. Liha on väga pehme, nõud sellest on mahlased ja kohevad. Need on uskumatult maitsvad ja neid hinnatakse kõrgelt.
See on vajalik
-
- 600 g kalkuniliha;
- 4 viilu leiba;
- 100 ml piima
- 2 sibulat
- 2 küüslauguküünt
- petersell;
- 1 muna;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- 300 g pehmet juustu;
- taimeõli;
- või;
- vesi;
- leivapuru või jahu.
Juhised
Samm 1
Võtke kalkuniliha ja vajadusel eraldage see luudest. Ärge unustage, et kalkunite reitel on liha väga rasv ja lindude rind on vastupidi üsna kuiv, nii et kõige parem on neid kasutada kotlettide jaoks. Lõika liha väikesteks tükkideks, hakkige kaks või kolm korda.
2. samm
Lõigake koor leivalt, leotage viilud piimas ja pigistage seejärel hästi ja lisage hakklihale. Leib peaks olema kergelt roiskunud, kuna värske võib anda kotlettidele kergelt hapuka maitse.
3. samm
Koori sibul ja küüslauk, haki need peeneks, prae väheses taimeõlis kuldpruuniks. Loputage peterselli külma vee all, kuivatage, tükeldage ja saatke koos hautamisega hakklihasse. Lisa sinna mikseriga klopitud muna.
4. samm
Pärast seda soola ja pipar hakkliha, segage hästi, kuni saadakse homogeenne mass, ja asetage külmkapis kakskümmend kuni kolmkümmend minutit. Selle aja jooksul on tal aega jahtuda ja vürtsid "avanevad".
5. samm
Pärast aja möödumist eemaldage hakkliha ja moodustage märgade kätega väikesed kotletid. Pange igaühe sisse väike tükk juustu. Rulli need kindlasti mõlemalt poolt riivsaias või jahus.
6. samm
Valage eelsoojendatud pannile veidi õli, pange kotletid ja praadige keskmisel kuumusel, nii et neil oleks aega hästi küpsetada, kuid mitte põletada. Praadimiseks on kõige parem kasutada taimeõli ja või segu. Kümne kuni viieteistkümne minuti pärast keera kotletid ümber ja prae teisel küljel.
7. samm
Seejärel tehke väga väike tulekahju, valage panni põhja veidi vett, katke see kaanega ja keetke neid veel viis kuni seitse minutit.
8. samm
Serveeri kuumalt, et juust sees ei külmuks. Pane need taldrikule, nirista peale sulavõid ja kaunista ürtidega. Valige ükskõik milline lisand - riis, köögiviljad, pasta. Head isu!
