Kes oleks võinud arvata, et see nimi peidab kõige õrnema õhulise magusa koorega täidisega lehttaigna pirukat?
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 200 ml sooja piima;
- - 200 g sulavõid;
- - 560 g esmaklassilist jahu;
- - 1 muna;
- - 0,5 d.l. sool;
- - 0,5 tl kuivpärm.
- Kreemitäidise jaoks:
- - 400 ml piima;
- - 180 g granuleeritud suhkrut;
- - 3 spl. tärklis;
- - 1 muna + 1 munakollane harjamiseks;
- - vanilliin - noa otsas.
- - tuhksuhkur valmistoodete puistamiseks - valikuline.
Juhised
Samm 1
Lahustage sool ja pärm soojas (kuid mitte kuumas!) Piimas. Klopi muna lahti ja lisa piimasegule. Sõelu jahu, lisa sellele vedelad koostisosad ja sõtku tainas. Me jagame selle kaheks osaks. Igaüks tuleks lahti rullida ja määrida sulavõiga. Seejärel rullime selle kõigepealt rulli ja seejärel teo sisse, mähime toidukilesse ja saadame paariks tunniks külmkappi.
2. samm
Läheme nüüd toppimisele. Segage segistiga kastrulis muna, suhkur, vanilliin ja tärklis. Kuumutame piima ja lisame munamassile, lakkamata segamast. Panime kastruli madalale kuumusele. Segage spaatliga ja küpseta paksuks.
3. samm
On aeg toorikud külmkapist välja saada. Rullige iga teo taignarulliga ja pange see vormi. Jaotage kogu kreem pealt ühtlaselt. Me rullime teise kihi veidi õhemaks, nii et see oleks suurem kui esimene. Me katame selle koorekihiga ja pange servad esimese kihi alla.
4. samm
Klopi munakollane ja määri sellega meie pirukas. Torkige mitmes kohas kahvliga ülevalt ja saatke see 30 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju. Seejärel jahutage ja soovi korral piserdage tuhksuhkrut. Head isu!
