Porgand on äärmiselt maitsev ja tervislik toode. Seda pakutakse mitmesugustes kastmetes, kasutatakse paljude suppide ja kõrvade maitseainetena. Sellest saab valmistada dieettoite. Kuid see on eriti hea ja kasulik värskelt.
See on vajalik
-
- Porgandisalati jaoks:
- porgand
- küüslauk
- sool
- pipar
- majonees.
- Korea porgandite puhul:
- 500 g porgandeid
- 500 g sibulat
- 100 ml taimeõli
- 1 tl 70% äädikat
- 1 spl Sahara
- 3-4 küüslauguküünt
- kuum punane pipar
- sool.
- Porgandikotlettide jaoks:
- 600 g porgandeid
- 100 g jahu
- 2 muna
- 0,5 tl sool
- 50 ml taimeõli.
- Kreemja glasuuriga porgandimuffinite jaoks:
- 2 tassi jahu
- 2 tl sooda
- 1 tl sool
- 2 tl kaneel
- ½ tl muskaatpähkel
- 1 tl ingver
- 2 tassi suhkrut
- 1 tass võid
- 4 muna
- 3 tassi riivitud porgandeid
- 1 tass kreeka pähkleid
- ½ tassi rosinaid
- 480 g toorjuustu jäätumist
- soolata võipulk
- 2 tassi kastmesuhkrut
- ¼ tassi vahtrasiirupit.
Juhised
Samm 1
Valmistage lihtne porgandisalat. Riivi paar porgandit jämeda riiviga. Juurte arv sõltub soovitud salatikogusest. Pange toit salatikaussi. Maitsesta soola ja pipraga. Purusta maitsmiseks paar küüslauguküünt majoneesiks ja maitsesta porgandiga. Soovi korral lisage peeneks riivitud hapu õun.
2. samm
Korea porgandid on väga maitsvad. Selle küpsetamiseks lõigake juured pikkadeks õhukesteks ribadeks või riivige need spetsiaalsel riivil. Soola, segage kõik ja laske 20-30 minutit seista. Seejärel tühjendage saadud mahl ja lisage porgandile maitse järgi suhkur ja punane pipar. Segage toodet korralikult. Haki sibul jämedalt. Prae see taimeõlis kuldpruuniks. Pange pannilt sibulad eraldi kaussi. Eemaldage pann tulelt, jahutage veidi ja lisage sibula praadimisel järelejäänud õlile äädikat. Vala see segu porgandile. Sega kõik korralikult läbi. Lisage küüslaugupressi kaudu pressitud küüslauk. Sega kõik uuesti läbi. Pange 2-3 tunniks külmkappi.
3. samm
Valmistage porgandiga kotletid. Selleks koorige ja riivige porgandid. Lisage vahustatud munad, jahu ja sool (kui soovite dieedikotlette, kasutage täistera- või kaerajahu). Lase massil seista 10-15 minutit - porgand mahlab ja pehmeneb. Valage õli eelsoojendatud pannile. Võtke porgandisegu supilusikaga ja vormige küpsetised. Kastke need jahu või riivsaiaga ja asetage pann. Prae küpsiseid tasasel tulel, kaanega. Serveeri valmis kotlette hapukoorega.
4. samm
Valmistage veel üks dieettoit - porgandimuffinid kreemja glasuuriga. Selleks soojendage ahi 180 kraadini. Vooderda muffinivorm paberitükkidega, pintselda võiga ja pühi kergelt jahuga üle. Riivi porgand jämeda riiviga. Haki kreeka pähklid jämedalt. Sega jahu, sool, sooda, muskaatpähkel, ingver ja kaneel. Vahusta või ja suhkur, lisa munad ja klopi uuesti läbi. Lisage jahusegu, porgand, kreeka pähklid, rosinad ja segage hästi. Täida vormid tainaga. Küpseta muffineid 14-18 minutit. Seejärel laske neil jahtuda. Tehke kreemjas jäätumine. Selleks vahustage toorjuustu jäätumine tuhksuhkru, pulga võiga ja vahtrasiirupiga. Pange toode külmkappi 20 minutiks. Kaunista glasuurimuffinitega.
