Sõna "mousse" tähendab prantsuse keeles tõlkes "vaht". Õhuline mangovaht võib rõõmustada teid mitte ainult joogina, vaid ka suurepärase magustoiduna. Sellel on õrn tekstuur ja meeldiv maitse.
See on vajalik
- • küps mango - 3 tk;
- • 33% piimakreem - 250 ml;
- • Liköör - 2 tl;
- • suhkrupulber - 100 g;
- • Vesi - 100 ml;
- • Želatiin - 2-3 tl;
- • vaniljeessents - paar tilka;
- • Laimi mahl - 1 tl;
- • Munad - 2 tk;
- • piparmünt - mõned lehed;
- • Piimašokolaad - 4 tl.
Juhised
Samm 1
Vala želatiin jahedasse vette ja jäta paisuma. Seejärel pange anum selle seguga pliidile ja kuumutage, kuni želatiin lahustub, keetmata.
2. samm
Koorige mango, lõigake süvend välja ja lõigake keskmistest kuni väikesteks tükkideks. Konserveeritud mangot saab soovi korral kasutada. Selle tulemusena osutub hakitud mangumass umbes 400–450 g-ks. Mõni mangotükk tuleks kaunistamiseks kõrvale jätta.
3. samm
Pange mango viljaliha segistisse ja tükeldage.
4. samm
Vala saadud mangopüreesse liköör, vanilliessents ja lisa želatiin.
5. samm
Vahusta kausis piimakoor ja tuhksuhkur ning sega mangopüreega.
6. samm
Eraldage munakollased valgetest. Klopi valged lahti ja vala neile laimimahl.
7. samm
Vahustatud munavalged, kombineerige mangopüreega ja segage ettevaatlikult.
8. samm
Pange valmistatud mousse segu külmkappi 1, 5-2 tunniks.
9. samm
Riivi šokolaad. Kaunista jahtunud vaht mangokiilude ja piparmündilehtede ning šokolaadiga.
