Kugelhopf on traditsiooniline Austria magus küpsetis, mis sarnaneb vene lihavõtte koogiga. Klassikaline Kugelhopf on valmistatud pärmitaignast suhkrustatud puuviljade, rosinate, pähklitega ja serveeritakse koos kohviga. Õhuline käsnkook on mitmekülgne, ei ammu kaua ja seda saab pakkuda nii soojalt kui ka jahutatud magustoiduna koos jäätisega.
See on vajalik
- - 2 spl. jahu;
- - 5 tükki. munad;
- - 2 klaasi suhkrut;
- - 1/2 tl vanilli;
- - 1/2 tl soodat;
- - 2 tk õunad;
- - 7 tk kuivatatud aprikoosid;
- - 100 g kondenspiima;
- - 2 spl. lusikad likööri (Malibu);
- - 3 spl. supilusikatäis pähklisegu;
- - 2 tk viigimarjad (kuivatatud puuviljad);
- - 1 spl. lusikatäis brändit (kirss, kalvados või konjak);
- - 1/2 purki ananassikonserve;
- - 1 silmus lusikatäis rosinaid (heledad ja tumedad).
- Kaunistuseks:
- - 1/2 tahvlit valget šokolaadi;
- - 2 tk kiivi;
- - 1/3 art. kookoshelbed.
Juhised
Samm 1
Klopi jahtunud munad suhkru ja vanilliga valgeks vahuks, lisa kustutatud sooda, sõelutud jahu ja brändi. Klopi mikseriga 3 minutit.
2. samm
Koorige õunad, leotage kuivatatud puuvilju 5 minutit soojas vees ja kuivatage need salvrätikul. Haki viigimarjad ja kuivatatud aprikoosid peeneks.
3. samm
Määrige rõngas taimeõliga. Pane vormi põhja rosinad, viilutatud õunad, hakitud kuivatatud aprikoosid, riivitud pähklid, viigimarjad, jälle rosinad, õunad ja ananassirõngad. Vala tainas ülaosale.
4. samm
Küpseta 300 kraadini kuumutatud ahjus 1 tund (silikoonvormis), alumiiniumvormis - 40 minutit. Pärast ahjust väljavõtmist laske 15 minutit jahtuda ja vabastage küpsetised vormist.
5. samm
Vala saiakeste peale liköör, kondenspiim, sulatatud valge šokolaad. Kaunista kiivi ja ananassirõngastega, puista üle kookosega. Kui panete piruka tunniks külmkappi, siis saab seda serveerida koos jäätise pallide ja värskete puuviljadega originaalse külma magustoidu kujul.
