Sageli soovite serveerida midagi originaalset ja maitsvat. Pardikoivad koos õunte, apelsini ja veiniga sobivad selliseks puhuks suurepäraselt. Teie külalistele jääb hämmastav aroom ja kirjeldamatu maitse meelde kauaks.
See on vajalik
-
- Pardikoivad;
- 2 õuna;
- 100 ml kuiva punast veini;
- 1 oranž;
- 5 küüslauguküünt;
- 1 sibul;
- 20 g võid;
- 30 g oliiviõli;
- tüümian;
- sool;
- pipar.
Juhised
Samm 1
Kui jalad on külmunud, tuleb need eelnevalt sulatada. Sulata tuleb loomulikult toatemperatuuril. Loputage ja kuivatage pardikoivad. Asetage need sügavasse plaati. Pigista küüslauk läbi küüslaugupressi või haki väga peeneks. Hõõru pardikoivad põhjalikult soola, pipra ja küüslauguga. Pange kauss koos jalgadega tunniks jahedasse kohta.
2. samm
Valage praepannile oliiviõli, lisage tükk võid. Kuumuta, kuni või on sulanud. Pange pardikoivad pannile. Prae jalad mõlemal küljel keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Kui jalad on valmis, pange need taldrikule kõrvale. Jätke rasv pannile.
3. samm
Valage vein pannile, kus valmistati jalgu. Aja rasv ja vein keemiseni ning hauta 7–10 minutit. Keemise ajal aurustub alkoholikomponent veinist.
4. samm
Haki sibulad väga peeneks. Lisage sibulad pannile ja segage. Küpseta 10-15 minutit, sageli segades.
5. samm
Lõika apelsin pooleks. Pigista apelsinimahl pannile ja sega sisu. Jagage pressitud apelsin mitmeks osaks ja pange praepannile. Lisa tüümian. Kata ja hauta 10 minutit.
6. samm
Koori õunad, südamik ja lõika suurteks tükkideks. Lisa õunad pannile õli, veini, sibula ja apelsiniga. Pange pardikoivad saadud kastmesse. Sega kõik korralikult läbi. Hauta suletud kaane all 15–20 minutit.
7. samm
Eemaldage apelsinikoored pannilt ja visake ära. Vajadusel lisage soola, pipart ja vürtse. Roog on valmis. Kartulipuder võib olla pardikoibade jaoks hea lisand.
