Tõenäoliselt soovib igaüks meist vahel hellitada maitsva, kiire, hõlpsasti valmistatava ja samas maitsva roogaga. Itaalia krevettidega pasta on meie igapäevase elu päästja, kuna see on tervislik, maitsev ja sobib nii igapäevaseks õhtusöögiks kui ka romantiliseks õhtuks küünlavalgel. Krevettide peen ja peen maitse kreemjas kastmes, isuäratav pasta, klaas veini - ja teid ümbritseb Vahemere õhtu võlu!
See on vajalik
-
- spagetid - 200 g;
- külmutatud hiidkrevetid 300 g;
- kreem 20% - 400 ml;
- oliiviõli - 4 supilusikatäit;
- küüslauk - 1 nelk;
- sool;
- sidrun 1/2 tk;
- kirsstomatid - 10 tk.
Juhised
Samm 1
Koorige krevetid kestast, asetage emaili või portselanist tassi. Maitsele täiendava pikantsi lisamiseks valage krevettidele sidrunimahl ja jätke 10-15 minutiks marineeruma. Pikem marineerimine võib lisada tarbetut happesust ja murda kreveti pehme tekstuuri.
2. samm
Lisage oliiviõli kuumale pannile. Jagage küüslauguküüs 4-5 viiluks, prae 1-2 minutit oliiviõlis, seejärel eemaldage - meil pole neid enam vaja. Pange krevetid pannile ja pidevalt segades praadige 2-3 minutit (krevetid muudavad värvi hallist meie silmadele tuttavaks roosa-oranžiks). Lisa koor, sega kaste ja alanda kuumust. Kaste peaks hästi sulama ja muutuma paksuks. See protsess võib kesta 20–25 minutit. Kreemi kõrbenemise vältimiseks segage aeg-ajalt.
3. samm
Keeda spagetid keevas soolases vees. Kõigepealt lisage vette supilusikatäis lõhnatu taimeõli. See hoiab ära kleepumise ja te ei pea spagette külma veega üle valama.
Kõige tähtsam on mitte spagette üle küpsetada ja al dente etappi "kinni püüda", see tähendab, et peaks tekkima kerge alaküpsetuse, elastsuse mõju.
4. samm
Pigistage pressi kaudu kergelt jahtunud kastmesse 1 küüslauguküüs, segage hoolikalt. Pange kuum pasta suurtele plaatidele, asetage krevetid keskele kastmesse, lõigake kirsstomatid pooleks ja asetage mööda plaadi servi. Piserdage peal värskelt jahvatatud pipart.
