Kartulipuder on paljude lemmikroog, mis osutub kindlasti õrnaks ja maitsvaks, kui kasutate selle valmistamisel mõnda "vanaema saladust".
See on vajalik
-
- kartul;
- piim;
- või;
- küüslauk;
- petersell
- till jne;
- sool;
- rätik;
- purustatud või segisti.
Juhised
Samm 1
4-5-liikmelise pere jaoks vajate umbes kilogrammi kartuleid. Võtke keskmise suurusega mugulad, peske neid, koorige, loputage uuesti ja lõigake pikisuunas (nii küpsevad nad kiiremini). Kui teil on ainult suured mugulad, lõigake need neljaks.
2. samm
Kastke kartulid keeva, kergelt soolaga maitsestatud vette. Küpseta kuni pehme. Kas mugulad on keedetud, saate teada kahvliga läbi torgates või pannil oleva vee müra vähendades: kui kartul on "vaikne", siis keedetakse. Asetage küüslauguküüs ja paar loorberilehte 2-3 minutit enne tule kustutamist kastrulisse.
3. samm
Kartulite keemise ajal valmistage püreepiim. Võtke klaas piima ja 50 g võid, segage need kokku ja kuumutage keetmata. Kui valate kartulitele külma piima, muutuvad need mustaks. Lahusta näputäis soola kuumas piimas (maitse järgi).
4. samm
Pärast kartulite küpsetamist tühjendage vesi ettevaatlikult ja puderige mugulad. Selleks võite kasutada segisti, puidust tõukurit või spetsiaalset roostevabast terasest köögitööriista (ümmargune aukudega tõukur). Mikserit ei ole alati mugav kasutada, kuna see ei pruugi kartuli mõnda osa (panni põhjas) kinni haarata.
5. samm
Kui kartulitesse pole tükke järele jäänud, valage kuumutatud piim võiga ja segage hästi, nagu piitsutaks kartuliputru.
6. samm
Pidage meeles, et piima peaks olema piisavalt, isegi kui kartulipuder on piisavalt vedel, mõne aja pärast see ikkagi pakseneb.
7. samm
Lase püreel veidi seista (umbes pool tundi), ära unusta esmalt panni rätikusse mähkida. Nii et see hoiab pikka aega sooja ja ei vaja täiendavat kuumutamist.
8. samm
Serveeri kartuliputru väikese tükikese või ja tilli või muude ürtidega.
