Mustikas on marja, mis on ainulaadne oma kasulike omaduste poolest. Mustikatest saab valmistada väga laias valikus roogasid. See pole mitte ainult hoidised, moosid, mustikapirukad, vaid ka midagi huvitavamat - mustikavein.
See on vajalik
- - suhkur 2 kg;
- - mustikad 3 kg;
- - vesi 1,5 liitrit;
- - piparmündilehed;
- - sidrunikoor.
Juhised
Samm 1
Mustikad tuleb välja sorteerida, pesta ja põhjalikult kuivatada. Siis tuleb see purustada, selleks sobib hästi segisti, köögikombain või tavaline lihaveski. Selle köögitehnika puudumisel võite marjad lihtsalt kartulipurustiga purustada.
2. samm
Keeda siirup veest ja suhkrust. Vala piparmündilehed ja sidrunikoor väikese koguse kuuma siirupiga. Kui siirup on jahtunud, sega see mustikate ja sidruni-piparmündi seguga.
3. samm
Kõik see tuleb põhjalikult segada ja jätta nädalaks toatemperatuurile, pealt marliga kaetud. Nädala jooksul tuleb segu perioodiliselt segada.
4. samm
Nädala pärast näete põhjas mustikapüree setet, settinud vedelik tuleb valada veetihendiga anumasse ja jätta veel 7 päevaks.
5. samm
Pärast seda tuleb vein valada pudelitesse, korgistada tihedalt ja hoida 3-4 kuud.
