Mangot saab osta paljudest poodidest, kuid vähesed teavad, kuidas seda valida. Esimese tutvuse eksootilise puuviljaga nauditavaks muutmiseks järgige lihtsaid reegleid.
Juhised
Samm 1
Puuvilja valimisel ärge kunagi juhinduge naha värvist. Näiteks Hiinas kasvatatakse mangot, mille värv on küpsena kuskil halli ja rohelise vahel. Lisaks piserdatakse kogu puuvilja pind täppidega, kuid maitse on suurepärane, mitte madalam kui India puuviljad. Teiselt poolt võivad erkpunased puuviljad olla täiesti maitsetud ja mitte mahlased.
2. samm
Nuusuta puuvilju. Kui puuviljad ei lõhna üldse, leidke koht, kus vars oli, ja hingake sisse. Mango lõhnab sageli männiokkade järele, mõnikord võrreldakse selle aroomi tärpentiniga. Pidage meeles, et ainult mõnel tüvel on terav lõhn. Valiku ja parendamise käigus aretati selliseid puuvilju, mis peaaegu ei lõhna seda lõhna, vaid jätavad ainult magusad aromaatsed noodid. Kui tunnete selgelt puuviljast tulevat hapukat lõhna, siis see on hakanud halvenema.
3. samm
Võtke puuvili oma kätesse, see peaks olema elastne, selle pinnal ei tohiks olla kahjustusi ega mõlke. Ärge ostke mangosid, millel on märg nahk, see võib tähendada, et vilja terviklikkus on kahjustatud, mahl lekib välja ja see on hakanud halvenema. Lisaks ärge valige pinnal mõlkidega mangosid, just nende all viljakud hävitatakse ja viljad alluvad kiirendatud lagunemisprotsessile. Mango koor räägib teile ka puuvilja vanusest - kui see on loid, kortsus, siis on vili "roiskunud", see kaotab juba niiskuse, selline vili ei ole mahlane. Lisaks on üleküpsenud mangol väga sitked ja jämedad kiud, mis rikuvad kogu puuvilja maitse mulje.
4. samm
Vili ise ei tohiks olla kindel - see on selge märk, et vili pole küps. Kuid ka mango ei tohiks olla väga pehme. Kuldne kesktee on siin oluline, parem on osta tihe, terve nahaga puuvili, mähkida paber kodus ja see jõuab toatemperatuuril. Ärge hoidke mangot külmkapis, pange see pimedasse kohta.
