Kuidas Ketšupit Valida

Sisukord:

Kuidas Ketšupit Valida
Kuidas Ketšupit Valida

Video: Kuidas Ketšupit Valida

Video: Kuidas Ketšupit Valida
Video: Kuidas ventilatsiooniseadet valida? (EE) 2024, Märts
Anonim

Ketšup on tomatikaste, mille peamisteks koostisosadeks on tomatid ja vürtsid ning see on paljude roogade ja võileibade maitseaineks väga populaarne. Kaupluste riiulitel näete mitut tüüpi ketšupit, nii kodumaist kui ka imporditud, kuid kuidas valida nende seast kvaliteetne ja maitsev?

Kuidas ketšupit valida
Kuidas ketšupit valida

Ketšupi kategooriad

Imporditud ketšupisorte pole, kuid Venemaal toodetud sordid jagunevad kategooriatesse. Kõrgeim on "Extra", mis tähendab, et koostis sisaldab ainult tomatipüreed, vürtse ja vett. Nendele ketšuppidele ei lisata kunstlikke maitse-, säilitus- ega paksendajaid. "Extra" kategooria ketšupid on toodetud rangelt vastavalt standardile GOST R52141-2003, tomatipüree sisaldus neis peab olema vähemalt 40%.

Kõrgeima loodusliku tomatipüree kategooria ketšupid peavad sisaldama vähemalt 30% ning esimesse ja teise kategooriasse kuuluvates vähemalt 15%. Viimaseid saab valmistada vastavalt spetsifikatsioonidele, mis on välja töötatud otse ettevõttes, kus neid toodetakse. On selge, et mida loomulikum on ketšupis tomatipüree, mis on keedetud pastataoliseks, seda maitsvam on see.

Kuidas valida õige ketšup

Kui ketšupi kategooriat pole märgitud, peaksite juhinduma selle koostisest, mille peavad kõik tootjad märgistusel märkima. Kui lisaks tomatipüreele, veele ja vürtsidele näete koostises tärklist ja kummi, mida paksendamiseks kasutatakse, pole see hea - siis säästis tootja selles kastmes tomatipasta pealt.

Mõnikord kasutatakse kulude vähendamiseks suhkru asemel odavamaid kunstlikke asendajaid või magusaineid. On selge, et sellised ketšupid pole head.

Kvaliteetne kaste võib sisaldada vürtse, sibulat, küüslauku, jahvatatud pipart, ingverit, peterselli ja basiilikut. Teravuse määr tuleks märkida nimes või etiketil.

Lisaks näete koostisosade loendit vaadates, milliseid lisandeid, maitsetugevdajaid, maitse- ja säilitusaineid on kastmele lisatud. Need on tähistatud tähega E ja numbriga. Enamik neist on kahjutud, kuid selliste E-de nagu 121, 123, 240, 924A ja 924B kasutamine toidus on tervisele ohtlik.

Loomulikult võib aegunud ketšup, isegi kui see on algselt maitsev, pärast kõlblikkusaega kasutuskõlbmatuks muutuda. Kontrollige kindlasti selle toote aegumiskuupäeva.

Ketšupi valimisel eelistage neid, mis on pakendatud klaaspudelitesse, see võimaldab teil näha, mis värvi kaste neis on. Ja ketšupi värv on kaudne kriteerium ka selle kvaliteedile. Looduslikul ketšupil on punane või tumepunane värv, kastme pruun või oranž varjund näitab, et sellele on lisatud puuviljapüreed või mõnda kunstlikku koostisosa.

Soovitan: