Lõhe küpsetamiseks on palju võimalusi. Kala praetakse, kalasupp keedetakse, aurutatakse, soolatakse. Proovige ahjus küpsetatud lõhet veinikastmes.
See on vajalik
-
- lõhe;
- 1 spl. omatehtud marjavein;
- 1 spl veiniäädikas;
- 3 suurt sibulat;
- 4 küüslauguküünt;
- 1 õun;
- 1 sidrun;
- 1 oranž;
- sool
- vürts;
- 2-3 spl päevalilleõli;
- 3-4 suurt kartulit;
- värsked ürdid.
Juhised
Samm 1
Loputage lõhe jooksva vee all hästi. Kuivatage veidi. Lõika väikesteks tükkideks ja asetage sügavasse kaussi. Selle roa jaoks peate valima kogu kala - koos pea ja sabaga.
2. samm
Lõika sibul ja sidrun rõngasteks. Haki õuna- ja apelsiniviilud kuubikuteks. Haki küüslauk peeneks. Sega kõik kaladega. Soola, lisage vürtse.
3. samm
Kalade jaoks võite kasutada musta pipart, karrit, köömneid, kurkumit või valmis maitseainesegu. Nirista peale veiniäädikat ja tõsta peale vein. Pange lõhe ööseks külmkappi.
4. samm
Parim on marineerida lõhet koduses marjaveinis. Selle all osutub roog aromaatsemaks ja maitse on pikantsem.
5. samm
Eemaldage kala kastmest ja tühjendage vedelik eraldi kaussi. Kuumuta pannil päevalilleõli ja prae selles sibul, küüslauk ja puuviljad. Kui sibul on pehme, eemaldage see tulelt ja jahutage veidi.
6. samm
Pintseldage küpsetusplaat päevalilleõliga. Selle peale asetage praetud sibulad. Asetage kala peal.
7. samm
Lõika kartul ribadeks ja puista kala ümber. Vala kõik koos kastmest järelejäänud veinivedelikuga. Pange anum ahju. Küpseta 180 kraadi juures 40 minutit.
8. samm
Viige lõhe õrnalt vaagnale, nii et see oleks terve kala. Selle ümber asetage kartul ja sibul. Peal asetage värsked ürdid ja sidruni kiilud.
9. samm
Serveeri kuumalt. Lisaks roogile saate valmistada salati värskete köögiviljadega. Lõika kurgid ribadeks, tomatid väikesteks viiludeks, haki rohelised peeneks. Maitsesta soolaga, sega korralikult läbi ja maitsesta oliiviõliga.
