See eksootiline puuvili ilmus Vene riiulitel suhteliselt hiljuti. Täiesti tundmatu troopiline puuvili tekitas palju uudishimu. Millise puuvilja jaoks on see kasulik ja kuidas seda õigesti süüa?
Kiivi on aktiniidiate sugukonna taim. Kiivi on pärit Hiinast, kus ta kasvab metsikult. 1905. aastal kultiveeriti taime Uus-Meremaal, kus ta sai nime kiivi, väike lind - selle riigi embleem. Kiivi nimetatakse ka hiina karusmarjaks. Milleks see puuvili siis hea on?
Kalorite kiivi
100 grammi puuvilja kalorsus on ainult 48 kcal.
Kiivi sisaldab:
Valgud - 1,1 g, rasvad - 0,6 g, süsivesikud - 10,5 g. Arvestades väikest kalorsust, peetakse kiivi dieettooteks ja see on osa paljudest dieedidest.
Kiivi kasu
Kõigepealt tuleb märkida, et kiivi on C-vitamiini või askorbiinhappe sisalduse poolest üks meistritest (must sõstar, kibuvitsamari, jõhvikad, punane paprika). See vitamiin aitab võidelda viirusnakkustega ja toetab keha immuunsüsteemi. Selle vitamiini päevase vajaduse rahuldamiseks piisab ühest keskmise suurusega puuviljast. Võite kiivi anda aastast aastast väikestele lastele, nad on väga nõus seda puuvilja sööma, kui see on piisavalt pehme ja magus. Talvel, viirushaiguste epideemiate ajal, on kiivi söömine väga kasulik.
Kiivi viljad sisaldavad B-, PP-, E-rühma vitamiine. Mikroelementidest märgitakse suurt kaaliumi ja maania sisaldust, mis muudab vilja kasulikuks südame-veresoonkonna haiguste ja hüpertensiivsete patsientide käes.
Madal suhkrusisaldus, ainult 10%, võimaldab diabeetikutel süüa.
Kiivi toiduvalmistamisel
Puuviljad sisenevad Venemaa turule mõnevõrra küpsed. Ja selleks, et nautida nende hämmastavat, natuke melonit ja ananassi meenutavat maitset, peate paar päeva toatemperatuuril seisma.
Kiivides on 84% vett ja nad annavad oma maitsvat mahla kergesti välja. Kiivit kasutatakse puuviljasalatite, viilude, mahlade, želeede valmistamiseks.
Venemaal tajutakse seda uudishimuna ja millegipärast söövad nad vähe. Suurepärane kvaliteet saadakse kiivitarretistest kodus.
Kiivi želee:
Tarretise valmistamiseks loputa puuvili, koori ja lõika tükkideks nagu salatil. Pange tükid kastrulisse, lisage veidi vett ja keetke mõni minut, kuni see on pehmenenud. Seejärel hõõruge puuviljad läbi sõela. Valage püree valamusse ja keetke see kolmandikuni mahust. Seejärel lisage suhkrut kiirusega 800 grammi liitri püree kohta ja keetke, kuni suhkur lahustub. Tarretis on valmis. Serveeri tarretist kodujuustu, jäätise, vahukoorega. See osutub rikkalikuks magustoiduks.
Kiivi parfümeerias
Kiivimahl on valgendava toimega. See omadus on leidnud kasutamist toitvate kreemide, hambapastade ja kreemide tootmisel. Troopilise puuvilja meeldivat ja värskendavat aroomi kasutatakse tualettvee, seebi, šampoonide, dušigeelide tootmisel.
