Seenehooaeg algab väga varsti. Hellitage sel suvel kindlasti oma peret tervislike ja toitvate toitudega, mis on valmistatud värsketest seentest.
See on vajalik
- - 500 ml piima;
- - 400 g värskeid puravikke;
- - 30 g võid;
- - 1 arvuti. pirn;
- - 1 arvuti. magus pipar;
- - 100 g värsket rohelist sibulat;
- - 2 tk küüslauguküünt;
- - 40 g esmaklassilist jahu;
- - 300 ml köögivilja- või sibulapuljongit;
- - 20 g peterselli;
- - 20 g tillirohelist;
- - 5 g musta jahvatatud pipart;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Pese sibul külmas vees, koori ja haki peeneks. Peske ja koorige pipra seemned ja varred. Lõika terava noaga paprikad õhukesteks veerandrõngasteks. Eelsoojendage pann hästi, sulatage sellel või ja prae sibul selles kuldpruuniks. Haki küüslauk ja lisa sibulale. Lisage paprika sibulale ja hautage kuni see on pehme.
2. samm
Loputage seened korralikult, lõigake 2–3 cm tükkideks ja lisage köögiviljadega pannil praadimiseks. Prae kõik pidevalt segades 7-8 minutit, lisage järk-järgult jahu. Vala üle puljongiga ja eemalda pliidilt.
3. samm
Pange veidi jahtunud segu pliidile tagasi ja keetke. Laske segul 3-4 minutit podiseda, seejärel lisage järk-järgult piim. Segage kõike pidevalt puidust spaatliga. Lisa ürdid, sool ja hauta veel 10 minutit. Valmis suppi saab serveerida ürtidega.
