Mitut liiki jahu kombinatsioon muudab need muffinid väga tervislikuks ning annab ka ainulaadse tekstuuri ja maitse!
See on vajalik
- - 240 ml nisujahu;
- - 80 ml täisterajahu;
- - 80 ml maisijahu;
- - 80 ml kaerahelbed;
- - 60 ml suhkrut;
- - 2 tl küpsetuspulber;
- - 0,25 tl sool;
- - 0,25 tl sooda;
- - 240 ml keefirit;
- - 80 ml vahtrasiirupit või vedelat mett;
- - 2 muna;
- - 110 g võid;
- - 100 g kuivatatud puuvilju.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 200 kraadini. Määri muffinivormid võiga ja puista üle jahuga või vooderda spetsiaalsete mansettidega.
2. samm
Sulata või mikrolaineahjus või veevannis ja lase veidi jahtuda.
3. samm
Või jahtudes sõeluge kolme jahu segu küpsetuspulbri, sooda ja soolaga suurde kaussi. Lisage kaerahelbed ja suhkur ning segage hoolikalt.
4. samm
Eraldi konteineris peksake segistiga keefir, lisades sellele mett või vahtrasiirupit, mune ja jahutatud sulavõid.
5. samm
Kui kasutate suuri kuivatatud puuvilju, näiteks kuivatatud aprikoose või ploome, tükeldage need noaga peeneks.
6. samm
Valage vedelate koostisosade segu kuivama ja segage spaatliga või kahvliga kiiresti ilma innukalt. Pidage meeles, et kui te liiga kaua ja põhjalikult mudite, on kuklid väga rasked ega tõuse üldse! Seetõttu ignoreerige ülejäänud väikseid tükke. Lõpuks lisage kuivatatud puuviljasegu ja segage veel kord, et need oleksid tainas enam-vähem ühtlaselt jaotunud.
7. samm
Vala vormidesse ja asetage eelsoojendatud ahju 18-20 minutiks. Esmalt laske valmis muffinitel vormides veidi jahtuda ja seejärel täielikult restil.
