Kõigile taimetoitlastele meeldib see retsept. Muide, see on hea variant "lõunasöök minna". Baklažaaniga kikerherned on toitvad, maitsvad, lihtsad. Ja võite seda lihtsalt külmalt süüa.
See on vajalik
- Kahe portsjoni jaoks:
- - 100 g kikerhernesid;
- - 2 baklažaani;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 4 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 4 peterselli varsi;
- - 1 kamp koriandrit;
- - 2 spl. supilusikatäis sidrunimahla;
- - 1 spl. lusikatäis veiniäädikat;
- - 1/2 tl jahvatatud paprikat ja köömneid;
- - meresool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Leota kikerherned üleöö. Seejärel tühjendage vesi, keetke kergelt soolases vees pehmeks (60–90 minutit), lihtsalt ärge üleküpsetage!
2. samm
Lõika baklazaanid suurteks kuubikuteks, prae oliiviõlis kuldpruuniks, maitse järgi soola, hauta pehmeks. Jahutage baklažaan.
3. samm
Tükelda küüslauguküüned, petersell, cilantro, lisa köömned, paprika, sidrunimahl, äädikas.
4. samm
Sega kokku kikerherned, baklažaan ja maitsekas kaste. Vajadusel soola. Pange 2 tunniks külmkappi, tassi tuleb infundeerida.
