Keefiritaigen on hea alternatiiv pärmitainale. See osutub ka suurepäraseks, kuid ei vaja pikki ettevalmistusi ja ootamist. Kas kavatsete küpsetada pelmeene, pirukaid, pitsa, küpsetada pannkooke või küpsiseid, kuid aega on vähe? Tehke kiire tainas, valides sobiva retsepti.
Kiire keefiripelmeenide kiire retsept
Koostis:
- 3 spl. jahu;
- 150 ml keefirit;
- 1 tl sooda;
- 1/2 tl sool.
Keefiritaignast valmistatud toodete küpsetamine ei tohiks olla pikem kui minut, vastasel juhul muutub see karmiks.
Ühendage jahu, söögisooda ja sool suures kausis. Vala sinna keefir väikeste portsjonitena, segades lahtisi koostisosi. Sõtku tainas, mis ei jää käte külge kinni, rulli suureks palliks ja kata rätikuga. Jäta see 15-20 minutiks "puhkama", kuni sa täidist küpsetad.
Keefiritainas pirukatele ja pitsale
Koostis:
- 4 spl. jahu;
- 200 ml keefirit;
- 120 ml taimeõli;
- 2 kana muna;
- 1/2 tl sooda;
- paar tilka äädikat;
- 1 spl. Sahara;
- 1 tl sool.
Saia keefiritaigna jaoks võta veel üks lusikatäis suhkrut ja veidi vanilliini.
Klopi munad taimeõliga. Lahustage keefiris sool ja suhkur ning lisage see aeglaselt munasegule, pidevalt ja kiiresti vispliga segades. Kustutage söögisooda äädikaga otse teelusikas ja asetage ettevalmistatud segu. Lisage seal järk-järgult jahu, viige lauale ja sõtke tihe tainas. Laske sellel 10 minutit puhata, rullige lahti ja küpseta südamlike lisanditega pirukaid või pitsa.
Keefiritainas pannkookide jaoks
Koostis:
- 1/2 spl. jahu;
- 200 ml keefirit;
- 30 ml taimeõli;
- 1 spl. Sahara;
- näpuotsatäis soola;
- 1 tl sooda.
Taina valmistamiseks peab keefir olema toatemperatuuril, vastasel juhul ei osutu see kohevaks. Kiirustades soojendage fermenteeritud piima koostisosa mikrolaineahjus või pliidil veidi.
Kombineerige jahu soola ja suhkru, taimeõli ja keefiriga ning peksake vähese kiirusega vispli või segistiga hästi, nii et tükke ei jääks. Pannkookide keefiril olev tainas peaks olema konsistentsilt nagu paks hapukoor. Segage söögisoodat selles vahetult enne küpsetamist. Prae pannkooke hästi kuumutatud raske põhjaga pannil.
Muretainas keefiril
Koostis:
- 5 spl. jahu;
- 400 ml keefirit;
- 100 g margariini;
- 1 kana muna;
- näputäis söögisoodat;
- 1, 5 art. Sahara.
Eemaldage margariin külmkapist 20 minutit enne küpsetamist. Haki see noaga peeneks ja sega kiiresti jahuga. Lisage keefir, muna ja sooda, seejärel lisage suhkur. Sega kõik korralikult läbi ja sõtku tainast seni, kuni see lakkab käte külge kleepumast. Pange see kohe plastikusse ja pange 10-20 minutiks sügavkülma, kuni rasv on sulanud. Kasutage seda marjade, puuviljade või koorega kookide, küpsiste või magusa piruka valmistamiseks.
