Sageli juhtub, et sealiha osutub kuivaks. Te ei pea selle probleemiga silmitsi seisma, kui hautate liha õuna- ja sibulakastmega. Sealiha osutub lõhnavaks ja väga pehmeks, ebatavalise maitsega.
See on vajalik
- Kuue portsjoni jaoks:
- - 1 kg tailiha;
- - 200 ml valget või roosiveini;
- - 2 õuna;
- - 1 sibul;
- - 3 küüslauguküünt;
- - sool, pipar, taimeõli.
Juhised
Samm 1
Loputage terve sealiha tükk, hõõruge see soola ja pipraga. Võite kasutada muid vürtse oma maitse järgi.
2. samm
Kuumutage taimeõli paksus mittekleepuvas kastrulis, pange sinna kooritud küüslauguküüned, praadige ja tõmmake need siis välja - küüslauku oli vaja ainult õli küüslaugumaitse andmiseks.
3. samm
Pange lihatükk kastrulisse, prae seda kõrgel kuumusel igast küljest kuldpruuniks. Ülejäänud tassi käsitsemisel pange plaadile.
4. samm
Prae hakitud sibul sealihaõlis kuldpruuniks. Loputage õunad, koorige, lõigake kuubikuteks või ribadeks ja lisage sibulale, valage valge või roosa vein, segage hoolikalt.
5. samm
Pange sealihatükk kastrulisse tagasi, katke see kaanega, hautage tasasel tulel umbes 1 tund, mõnikord pöörake liha ümber. Kui kaste pakseneb liiga palju, lisage veidi vett.
6. samm
Pärast keetmist laske sealihal veidi jahtuda, lõigake see õhukesteks viiludeks üle tera. Aseta taldrikule ja tõsta peale õunakaste. Võib serveerida iseseisva roa või kerge köögiviljaroogaga.
