Pannkookide maitse on tuttav juba lapsepõlvest peale. Seda rooga on mitut tüüpi: pärm, puuvili, liha ja köögivili. Proovige valmistada maitsvaid ja delikaatseid lillkapsa pannkooke. Neid saab serveerida nii soojalt kui külmalt.
See on vajalik
-
- 1 lillkapsapea;
- 1 muna;
- 2-3 supilusikatäit parmesani juustu;
- 2 supilusikatäit jahu;
- 2 supilusikatäit hapukoort;
- 1 tl paprikat;
- 1 küüslauguküünt;
- sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Loputage lillkapsas põhjalikult külma vee all. Lahutage see väikesteks õisikuteks. Pange kapsas kastrulisse, katke veega ja soolaga. Lase keema tõusta ja keeda 7–9 minutit. Köögiviljad peaksid kergelt pehmenema, murenemata. Seejärel visake lillkapsas kurnasse ja laske vett tühjendada. Kui õisikud on jahtunud, haki need blenderis väikesteks tükkideks või haki noaga.
2. samm
Loputage munad külma vee all ja klopi korralikult sügavas kausis vispli või mikseriga läbi. Seejärel lisage hapukoor, veidi paprikat ja soola. Segage segu. Sõelu jahu läbi sõela. Riivi parmesan peenel riivil või lõika ribadeks. Koori küüslauk, lõika kiiludeks ja haki peeneks.
3. samm
Sega potis munad, juust, küüslauk ja jahutatud lillkapsas. Lisa väikeste portsjonitena jahu ja sõtku tainas. Jätke see 5-10 minutiks toimima. Massi konsistents peaks olema sama mis tavaliste pannkookide puhul, homogeenne, hapukoorest veidi paksem. Kuumutage pann hästi, lisage taimeõli. Vormi lusikaga väikesed pannkoogid ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Püüdke need mitte eriti õhukesteks muuta, et need praadimise käigus laiali ei läheks.
4. samm
Määri valmis pannkoogid paberist salvrätikutele, nii et õli neisse imenduks. Kaunista roog paprikaga. Serveeri pannkooke hapukoore või mis tahes kastmega.
