Lahjad või veganid lillkapsa lihapallid on ebatavalised ja maitsvad. Neid lihapalle võid serveerida teise käiguna, hautatuna tomati- või valges kastmes, kaunistatud kartulipüree, riisi või pastaga. Lahja supi lisandina võite kasutada ka vegan lihapalle.
See on vajalik
- lillkapsas - 100 g
- suvikõrvits - 50 g
- kartul - 150 g
- seesamiseemned - 4 supilusikatäit
- jahu - 1 supilusikatäis
- leivapuru - 3 - 4 supilusikatäit
- sool, vürtsid - maitse järgi
- taimeõli - 2 - 3 supilusikatäit
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate valmistama köögivilju. Kõiki neid kasutatakse toorelt ja alles pärast lihapallide moodustumist kuumtöödeldakse.
2. samm
Koori ja riivi kartulid. Pole vaja seda välja loputada ega liigset niiskust välja pigistada.
Riivi suvikõrvits siin peene riiviga. Kui köögivili on noor, pole seda vaja koorida, kui suvikõrvits on vana, suurte kõvade seemnete ja sitke nahaga, tuleb see koorida.
Haki lillkapsa õisikud peene terava noaga ja lisa köögiviljasegule.
3. samm
Pange valged seesamiseemned kohviveskisse ja jahvatage. Seejärel pange segisti kaussi ja valage 400 ml külma vett. Vahusta segistiga ja kurna. Valage vedelik eraldi purki, kuna saadud seesami piim on omaette väärtuslik toit ja lisaks saab sellest valmistada vegan- või lahjavalget piimapõhist kastet.
4. samm
Pange ülejäänud kook ettevalmistatud köögiviljadega kaussi. Soolake segu oma maitse järgi, lisage vürtse. Need võivad olla kuivad ürdid nagu pune või jahvatatud vürtsid. Köögiviljadega sobivad hästi jahvatatud koriander, muskaatpähkel, lambalääts. Või kasutage muid meelepäraseid vürtse.
5. samm
Lisa nisujahu. Seda komponenti on siin vaja köögiviljatükkide sidumiseks, nii et lihapallid ei lagune toiduvalmistamise käigus. Jahu on vaja väga vähe, mitte rohkem kui üks supilusikatäis. Segage saadud kompositsioon hästi, nii et jahu tungib kõigi tükkide vahele, segades köögiviljamahlaga.
6. samm
Valage riivsai eraldi taldrikule. Kuumuta pannil 2–3 supilusikatäit õli. Võtke kumbki pool supilusikatäit köögiviljasegu, vormige kätega pall ja veeretage riivsaias.
7. samm
Prae kõikidest külgedest kõige madalamal kuumusel, katta pann kaanega. Või võite küpsetada ahjus lihapalle. Sellisel juhul pange ettevalmistatud lihapallid määritud küpsetusplaadile ja küpseta 220 kraadises ahjus umbes 20 minutit või kuni see on kuldpruun.
8. samm
Sel viisil valmistatud lahjad lillkapsa lihapallid võib lisada supikaussi vahetult enne serveerimist või panna kastrulisse, valada peale tomati- või valget kastet ja hautada 2-3 minutit.
Kastmes hautatud lihapallide lisandiks võib olla keedetud kartul, viilutatud või purustatud kartulipüree, keedetud riisi või mis tahes pastaga.
