Praetud vasikaliha on väga maitsev, aromaatne ja rahuldustpakkuv roog, mida saab serveerida mis tahes lisandiga: riis, kartul, tatar, pasta.
See on vajalik
- - 200 g vasikaliha
- - 60 g porgandeid
- - 65 g sibulat
- - 200 g kartulit
- - sool, pipar maitse järgi
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate vasikaliha hästi jahedas loputama. Seejärel lõigake tükkideks ja soola.
2. samm
Praeme vasikaliha keskmise suurusega luudega.
3. samm
Eelsoojendage praepann, määrige see õliga ja pange vasikaliha tükid. Liha tuleb sageli ümber pöörata ja seda mahlaga praadimisel tekkida.
4. samm
Kui liha praetakse ahjus, siis valage pannile õli ja väike kogus vett, katke nõud tihedalt kaanega ja pange ahju.
5. samm
Keskmisel kuumusel küpseb vasikaliha umbes 1-1,5 tundi.
6. samm
Maitseks soola liha ja puljongit. Liha tuleb paar korda valada koos pannil moodustunud puljongiga, siis on see väga mahlane.
7. samm
Lõika valmis vasikas õhukesteks kihtideks, laota kaunilt taldrikule, vala praadimisel tekkinud lihamahlale, tõsta peale porgandid ja sibulad, lõika ringideks ja prae teisel pannil.
8. samm
Vasikaliha saab serveerida lauale üksi või koos jämedalt hakitud praekartuliga.
