Maksaroad on väga tervislikud ja spetsiifilise maitsega. Arstid soovitavad seda süüa vähemalt kaks korda nädalas. Peamine on teada, kuidas seda õigesti küpsetada, et säilitada kõik kasulikud omadused.
See on vajalik
-
- vasikaliha maks 600 g;
- sibulad 3-4 tk;
- rafineeritud taimeõli;
- jahu;
- vesi või piim;
- pipar;
- sool;
- rohelised.
Juhised
Samm 1
Võtke maksa, parem on kasutada külmutatud, kergelt sulatatud tükki, nii et selle lõikamine on palju lihtsam. Valage selle peale keeva veega, eemaldage kile. Proovige eemaldada kõik suured veenid ja veresooned. Seejärel lõigake see umbes sentimeetri paksusteks viiludeks. Loputage neid jooksva külma vee all. Valage anumasse vett või piima ja pange maks sinna umbes 30 minutiks, et kibedust eemaldada.
2. samm
Koorige sibulad, peske ja lõigake rõngad või poolrõngad. Kuumutage praepannil lõhnata taimeõli ja lisage seal hakitud sibul. Prae seda kuldpruuniks.
3. samm
Kuumutage pann õliga. Valage tasasele plaadile jahu, sool ja keerake selle koostisega vasika maksa tükid. Asetage need pannile. Tehke seda ettevaatlikult, et mitte põletada end kuumadest õlipritsmetest. Küpseta ühel küljel 3-5 minutit. Pöörake maks ettevaatlikult ümber, katke ja keetke veel 2-3 minutit.
4. samm
Pange sibul maksale, pipar, sool. Sega kõik korralikult läbi, kata ja jäta 3-5 minutiks maksa sibulamahlaga ligunema. Soovi korral võite lisada hapukoort, see lisab tassi mõningast pikantsust ja hellust.
5. samm
Pange valmis roog portsjonitaldrikutele, kaunistage ürtidega. Serveeri lisandina kartulipudru, keedetud riisi või eraldi roogana. Pikkantsi jaoks piserdage punase pipraga.
