Mannik on üks lihtsamaid omatehtud pirukavalikuid. Õige küpsetamise korral osutub see kohevaks ja õhuliseks. Proovige oma tavalist retsepti muuta, lisades tainale sidrunit. Kerge hapukas maitse ja vürtsikas aroom annavad küpsetistele originaalse maitse.
Sidrunimann rosinatega
Proovige teha lihtsat, kuid samas suussulavat pirukat sidrunikoore ja rosinatega. Retsepti saab veidi muuta, jättes sellest välja jahu ja asendades hapukoore pehme kodujuustuga. Valmistoodet saab horisontaalselt pooleks lõigata ja määrida hapukoore või moosiga - saate kooki. Kuid ka ilma lisanditeta saab manna maitsvat - saate selle pinnale lihtsalt tuhksuhkrut puista.
Sa vajad:
- 1 klaas manna;
- 1 klaas hapukoort;
- 1 tass suhkrut;
- 2 tl vaniljesuhkrut;
- 1 klaas nisujahu;
- 1 tl küpsetuspulbrit;
- 3 muna;
- 1 sidrun;
- 0,5 tassi heledat sorti rosinaid.
Rosinate asemel võite tainasse lisada peeneks hakitud kuivatatud aprikoose.
Segage manna hapukoorega ja laske mitu tundi seista, nii et teravili hästi paisuks. Seejärel lisage massile eelnevalt sõelutud ja küpsetuspulbriga segatud munad, granuleeritud suhkur, vanillisuhkur ja jahu. Segage kõik spaatliga hästi või peksake segistiga - mass peaks olema homogeenne.
Peske sidrun hoolikalt kuuma veega, kuivatage ja hõõruge koor. Valage rosinad keeva veega ja visake seejärel kurnisse ning laske veel nõrguda. Lisa tainale koor ja rosinad ning sega uuesti. Määri vorm võiga ja vala tainas sinna.
Pange küpsetusvorm 220 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage kook - selle küpsetamine võtab umbes 20 minutit. Õigesti sõtkutud tainas peaks kerkima koheva mütsiga. Eemaldage manna ahjust, pange see tahvlile ja piserdage pind suhkrupulbriga. Serveeri siis, kui see on täielikult jahtunud.
Mannik sidruni ja pähklitega
Õrna, pundunud sidrunimaitselist taignat saab täiendada teiste maitsvate lisanditega - näiteks hakitud pähklitega.
Sa vajad:
- 2 tassi manna;
- 130 g võid;
- 200 g suhkrut;
- 250 ml jogurtit ilma lisanditeta;
- 3 muna;
- 0,75 tassi kooritud pähklituumasid;
- 0,5 sidrunit;
- 1 supilusikatäis tuhksuhkrut;
- 0,5 tassi keeva veega.
Kreeka pähklitega saab asendada sarapuupähkleid või mandleid.
Rösti pähklid kergelt pannil, jahuta ja purusta uhmris. Pese sidrun hoolikalt, riivi koor peeneks. Eraldage munakollased valgetest. Püreesta või ja suhkur, lisa munakollased, jogurt, jahvatatud pähklid, manna ja sidrunikoor, sega läbi.
Vahusta valged tugevaks vahuks ja lisa tainale portsjonid. Viige saadud mass võiga määritud vormi. Küpseta mannat 200 ° C-ni kuumutatud ahjus. Piruka küpsemise ajal pigista välja sidrunimahl, sega see keeva vee ja tuhksuhkruga. Võtke manna välja, valage see kuuma siirupiga ja asetage see 2-3 minutiks tagasi ahju. Jahutage toode ja serveerige viilutatud kujul.
