Pakume teie tähelepanu üsna lihtsale ja lihtsale kapsasupi retseptile, mille saab isegi algaja koduperenaine. Peamine on jälgida kõiki toodete proportsioone ja retsepti soovitusi.
Koostis:
- Kondil 600 g veiseliha;
- 800–900 g kartulit;
- 250 g porgandeid;
- 1 sibul;
- 300-350 g valget kapsast;
- 1 näputäis musta pipart;
- tomatipasta maitse järgi;
- värske till;
- loorberilehed.
Ettevalmistus:
- Loputage liha põhjalikult, pange kastrulisse (3 l), valage kõige tavalisema külma veega, lisage soola ja asetage keskmise kuumusega. Küpseta 1–1, 5 tundi pärast keetmist, koorides vahu regulaarselt maha. Pealegi peaks küpsetamise lõpus liha olema täielikult küps.
- Vahepeal tuleb kartulimugulad mustusest pesta, koorida ja keskmisteks kuubikuteks tükeldada.
- Pooleteise tunni pärast võtke valmis liha välja, jahutage, jagage väikesteks tükkideks ja pange see uuesti puljongisse. Pärast liha viska sinna kartulid. Aja kõik koostisosad keemiseni, hauta.
- Koori ja pese sibul porgandiga. Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks ja porgandid jämeda riiviga.
- Kuumuta pannil õli. Pange sibula poolrõngad kuumas õlis ja praadige neid pidevalt segades 2-3 minutit suurel kuumusel.
- Paari minuti pärast lisage sibulale riivitud porgand, segage kõik ja praadige uuesti 2-3 minutit.
- Selle aja möödudes lisage köögiviljade praadimisele tomatipasta, segage kõik uuesti ja praadige lühikest aega.
- Haki kapsas noaga peeneks, pane kastrulisse ja keeda.
- Seejärel pange praad kapsasuppi, lisage maitse järgi soola, pipart, loorberilehti ja tilli. Kui värsket tilli pole, siis võite võtta kuivatatud.
- Küpseta, kuni kõik koostisosad on valmis, lülitage välja, seejärel eemaldage ja visake loorberilehed välja ja laske kapsasupp kaanega kaetult seista 15-20 minutit. Pange tähele, et kapsasupi maitsvaks kujunemiseks tuleb neid nõuda.
- Kui on vaja hapukapsasuppi, siis tuleb keetmise lõpus lisada poolest sidrunist pressitud mahl. Shchit saab serveerida leiva, hapukoore või majoneesiga.
