Oad - punased, valged ja rohelised oad - on suurepärane inimeluks vajaliku taimse valgu allikas. Selles on tohutul hulgal vitamiine, mikroelemente, sealhulgas antioksüdante - aineid, mis aeglustavad keha vananemist.
Oadest valmistatakse palju roogasid. Esimest korda küpseta püreesuppi, see imendub organismi suurepäraselt, seetõttu on seda soovitatav kasutada isegi dieediga toitumisel.
Nõu valmistamiseks vajate:
- 400 g ube;
- 1 liiter vett;
- 100 g 30% kreemi;
- 2 muna;
- 100 g võid;
- 1 porgand;
- 1 sellerijuur;
- sool.
Loputa oad ja kata külma veega, jäta paariks tunniks seisma, et hiljem nad kiiremini küpseksid. Pärast seda tühjendage vesi, täitke see värske veega ja pange oad keema. Pool tundi pärast keetmise algust lisage kooritud sellerijuur, sibul ja porgand. Soolake puljong.
Püreesupi valmistamisel ei pea köögivilju tükeldama, vaid pane need tervelt kastrulisse.
Kui oad on pehmed, eemaldage köögiviljad pilu lusikaga. Hõõru puljong ja keedetud oad läbi sõela või haki blenderis.
Eraldage munakollased valgetest. Kuumuta püree ning lisa sellele koor, või ja munakollased, sega kõik vispliga läbi ja vahusta kergelt.
Serveeri oasuppi koos krutoonidega. Lõika leib väikesteks kuubikuteks ja kuivatage need ahjus.
Gruusias kasutatakse ubade valmistamiseks suurepärase maitse ja aroomiga roogi - lobio. Selle ettevalmistamisel on palju variatsioone. Proovige punaseid ube.
Lobio valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 200 g punaseid ube;
- 2 sibulapead;
- taimeõli;
- kamp peterselli ja koriandrit;
- must ja punane pipar;
- sool.
Leota ube 2 tundi külmas vees. Seejärel keeda pehmeks ja kurna puljong. Koori sibul ja lõika väikesteks tükkideks, mis praadivad väheses taimeõlis kuldpruuniks. Haki rohelised.
Valmis oadesse lisage praetud sibul ja ürdid, maitsestage soola ja pipraga. Kata nõud kaanega ja pange 5-10 minutiks tasasele tulele, et kogu toit koos podiseks.
Oadest valmivad suurepärase maitsega toitvad salatid, mis võivad olla mitte ainult eelroog, vaid ka liharoogade lisand.
Oasalati valmistamiseks pähklitega võta:
- 1 tass ube;
- 2 supilusikatäit hakitud pähklituuma;
- 2-3 küüslauguküünt;
- majonees.
Keeda eelhautatud oad pehmeks. Seejärel jahutage see külmkapis. Koorige küüslauk ja viige nelk läbi pressi.
Lisage ubadele hakitud pähkleid ja küüslauku. Maitsesta majoneesiga ja aseta salatikaussi. Kaunista roog värskete ürtidega.
Maitsva salati saab teha roheliste ubade ja kartulitega ning see valmib üsna kiiresti. Võtke järgmised koostisosad:
- 4 kartulit;
- 300 g rohelisi ube;
- 1 supilusikatäis 9% äädikat;
- 1 tl suhkrut;
- majonees;
- sool.
Küpseta kartuleid nende nahas pehmeks, seejärel koori ja lõika kuubikuteks. Pese oad ja eemaldage kõik veenid ja jämedad kiud. Keeda seda soolases keevas vees pehmeks, lisades puljongile suhkrut ja soola.
Viska oad kurnisse, lase veel nõrguda ja jahuta toode. Pärast seda lõigake see 2, 5 - 3 cm pikkusteks tükkideks.
Ühendage rohelised oad ja kartulid, valage äädikas, lisage oma maitse järgi suhkur ja sool. Maitsesta salat majoneesiga.
