Slaavi köök on alati olnud kuulus erinevate roogade olemasolu kohta, milles on kapsas. See pole juhus. Ida-Euroopas on seda imelist köögivilja kasvatatud juba iidsetest aegadest. Ja nüüd on kapsas miljonites roogades kogu maailmas kõige tavalisem koostisosa.
Laisk täidisega kapsas
Laisk kapsarullid on paljude koduperenaiste üks populaarsemaid retsepte. Roog on kergesti valmistatav ja maitsev.
Täidisega kapsa jaoks vajate:
- 800 g hakkliha (saate teha kõike)
- 400-500 g valget kapsast
- 500 g keedetud riisi
- 2 muna
- 1 arvuti. sibul
- sool ja vürtsid maitse järgi
- 2-3 oksa tilli ja peterselli
- 2 spl. l. taimeõli
- 40 g võid
- 1 porgand
- 150 ml "Marinara" kastet (saab asendada teise sarnase kastmega)
- 600-700 ml vett
Laiskade kapsarullide keetmine
- Lõigake kapsa vars. Lõika see võimalikult väikesteks ribadeks. Saab lõigata köögivilja noaga. Keeda vett ja keeda selles kapsas. Seda tuleks keeta 8-10 minutit. Visake liigsest veest tühjendamiseks kurn. Koori ja haki sibul peeneks, näiteks kuubikuteks. Pese rohelisi ja haki ka peeneks.
- Võtke sügav kauss. Pange sinna hakkliha, keedetud kapsas, riis, pange umbes pool hakitud sibulast, peksake munad, lisage maitsetaimi. Maitsesta soola ja pipraga (valikuline), lisa oma lemmikvürtsid või vürtsisegu ja sega korralikult läbi.
- Saadud massist vormige koloboksid (pallid). Pallide suurus peaks olema keskmine või teie äranägemise järgi. Võtke sügav küpsetusvorm, pange hakklihapallid sinna. Eelnevalt määrige vorm taimeõliga.
- Sulata või pannil ja prae selles ülejäänud sibulad. Riivi porgand ja lisa sibulale. Hauta seda sibulaga 3-4 minutit, kuni see muutub pehmeks. Lisa kastmele. Vala veidi kuuma vett. Keeda. Siia saab panna ka rohkem vürtse - see on valikuline ja maitse järgi.
- Valage valmistatud laisk kapsarullid saadud kastmega. Sulgege vorm kaanega. Kui kaant pole, katke see fooliumiga. Kuumuta ahi temperatuurini 200-220C. Pange vorm, kus on "laiskad", ja jätke need pehmeks - 30-40 minutit.
Hautatud kapsas India stiilis
See roog on mõeldud neile, kellele meeldib vürtsikas toit ja palju vürtse.
Roa koostisosad
- 1 väike kapsapea
- 150 g rohelisi herneid (võib külmutada)
- 2 spl. l. oliiviõli (võib asendada teie lemmikut)
- 1 tl köömned, paprika, jahvatatud koriander
- väike tükk ingverit
- 70-100 ml vett
- sool
Ettevalmistus
- Kuumuta pannil õli. Pange sinna köömneid ja ingverit. Eelnevalt riivige ingverit. Lisa ülejäänud vürtsid - koriander ja paprika.
- Haki kapsas juhuslikult ja saada see pannil olevatele vürtsidele. Sool. Sega. Lisage vett. Võimalik, et peate lisama veidi vett. See sõltub kapsa mahlasusest.
- Kata pann ja hauta, kuni kapsas on pehme. See võtab 10-15 minutit.
- Pärast seda lisage herned, segage ja hoidke veel 2-3 minutit tulel. Roog on valmis.
