Focaccia on kerge ja aromaatne Itaalia leib. Tavaliselt küpsetatakse focacciat ürtide, vürtside, köögiviljade ja juustuga. Seda leiba serveeritakse absoluutselt kõigi liha- ja kalaroogade ning köögiviljade ja juustudega.
See on vajalik
- - 3/4 tassi sooja vett;
- - 1 tl kuivpärmi;
- - näputäis suhkrut;
- - 2 tassi jahu;
- - 1 tl soola;
- - 4 supilusikatäit oliiviõli;
- - 1 küüslaugupea;
- - peotäis hakitud koriandrit.
Juhised
Samm 1
Fokaakia valmistamiseks võtke keskmise suurusega kauss, valage sinna vajalik kogus vett, lisage granuleeritud suhkur ja segage. Seejärel lisage magusale veele kuivpärm.
2. samm
Sega teises kausis sõelutud jahu, sool ja üks supilusikatäis oliiviõli. Kalla sõtkutud pärm jahusegule. Sõtku tainast 10 minutit. Seejärel pange see puhtasse kastrulisse, katke rätikuga ja asetage see sooja kohta nagu radiaator.
3. samm
Sel ajal koorige küüslaugu pea, pakkige see fooliumisse ja küpsetage ahjus 180 kraadi juures 45 minutit. Kui küüslauk on valmis, haki see segisti või köögikombainiga. Lisage sellele cilantro ja 3 supilusikatäit oliiviõli, segage hästi.
4. samm
Kui tainas kerkib ja kahekordistub, vormi sellest paks kook ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pange focaccia eelsoojendatud ahju 30 minutiks. Pärast aja möödumist pintseldage leiba või, küüslaugu ja ürtide seguga ning jätke see veel 25 minutiks küpsema.
5. samm
Küüslaugu focaccia on valmis! Serveeri värskete köögiviljade ja toorjuustuga.
