Metsast seene podduboviku või poddubniku leidmist peetakse väga haruldaseks, kuid tavalistel inimestel on see lihtsalt sinikas. See on tubulaarsete seente Boletus Iuridus liik, mis kasvab lehtmetsades ja moodustab pärna ja tammega mükoriisa. Suure välise sarnasuse tõttu võib neid segamini ajada puravikuga.
Seene podduboviku kirjeldus
Podduboviku viljakehal on ümar müts ja lihakas tihe jalg, lõikel muutub liha siniseks. Sageli võite leida verevalumi kibeda analoogi - Boletus radicans, see sarnaneb pigem ülekasvanud hoorattaga ja on söödamatu.
Podduboviki hakkab kasvama juuni algusest, siis on paus paar kuud ja augusti algusest kuni pakaseni kasvavad nad uuesti. Seenekorjajate jaoks peetakse nende seente leidmist suureks õnnestumiseks, sest neid on palju vähem kui teisi torukujulisi nõbu. Poddubnikidel on hea aroom, hea maitse, mistõttu nad on nõudlikud. Väärib märkimist, et ka metsnärilised jumaldavad neid. Söömata isendi leidmist võib pidada topeltõnneks, sest kõige sagedamini asuvad sinikad juba näksitud jalaga.
Seenejalg on silindrikujulise, kollase värvusega tünni välimusega ja kogu pinnal on punakasvõrk, selle läbimõõt on 2–5 cm, kõrgus 4–11 cm. Üldiselt näeb seene välja üsna tihe ja jässakas. Maas on jalg mõnevõrra paksenenud ja peaaegu Burgundia varjundiga. Viljaliha on põhjas punane ja korgile lähemal kollane. Lõikamisel muutub see roheliseks ja seejärel siniseks.
Müts võib olla erinevat värvi: heledast oliivist oranžini, sageli isegi punane. Pind on katsudes sametine, sile ja kuiv. Vanadel seentel on vajutamisel sinised väljatrükid. Kasvu alguses surutakse kork tihedalt varre vastu ja servad painutatakse allapoole. Hiljem avaneb see veidi, kuid jääb alati kollaka alumise kihiga kerakujuliseks. Suurtes seentes võib selle läbimõõt ulatuda 20 cm-ni. Poddubniku eoste pulber on tumekollase värvusega, torukujuline 15-30 mm pikkune kiht. Küpses seenes on poorid helerohelised, noortel isenditel on need vajutades punased, sinised.
Poldi kasutamine
Podduboviks on söödavad seened, mida saab kasutada keedetud, praetud, hautatud kujul, neist saab suurepäraseid kastmeid. Neid soolatakse, marineeritakse, kuivatatakse. Kõik neist valmistatud toidud on väga maitsvad, rikkaliku seene aroomiga. Esimene keetmine pärast keetmist tuleb tühjendada, uuesti keetmine peab võtma vähemalt 15 minutit. Poddubniki töötlemisel võib kätele jääda sinakas õis, mis pestakse sooja vee ja seebiga kergesti maha.
Toores seened on veidi mürgised, seetõttu on nende kasutamine sellisel kujul rangelt keelatud. Arvatakse, et isegi keedetud puravikke ei saa koos alkoholiga süüa.
