Väga kerge ja peen suupiste koos troopilise avokaadoga. Seda eelroogi saab serveerida lihtsa salatina või esitada külalistele väikestes vaasides iseseisva roogana.
See on vajalik
- - 3 tk avokaado;
- - 150 g hapukoort;
- - 100 g punast kala;
- - 1 arvuti. sidrun;
- - 10 g suhkrut;
- - 2 g soola;
- - 2 g punast jahvatatud pipart;
- - 250 g lõhekaaviari (võimalik on mis tahes muu);
- - 12 tk vutimunad;
- - 50 g värsket tillirohelist;
- - 1 arvuti. pirn;
- - 2 tk suured peedid.
Juhised
Samm 1
Võtke kaks üsna suurt peeti, loputage neid hästi külmas vees, eemaldage lehed ja juuretipp. Aseta suurde kastrulisse ja kata külma veega, aseta pliidile, niipea kui vesi keeb, nõruta ja täida peet külma veega. Korrake protseduuri kaks kuni kolm korda. Eemaldage valmis peet ja jahutage. Koori jahtunud peet terava noaga ja lõika väikesteks võrdseteks kuubikuteks. Pange esimene kiht keedetud peedikuubikuid.
2. samm
Loputage avokaado hästi, lõigake pooleks ja eemaldage auk. Lõika koor terava noaga ära. Lõika pool avokaado viljalihast väikesteks võrdseteks kuubikuteks ja laota teine kiht. Keeda vutimunad ja lõika neljaks, tee kiht. Lõika punane kalafilee viiludeks ja laota veel üks kiht.
3. samm
Valmistage salatikaste. Selleks klopi väikeses blenderitassis hapukoor suhkruga, lisa sool ja pipar, veidi sidrunimahla ja peeneks hakitud sibul. Lisa ülejäänud avokaado viljaliha ja klopi ühtlaseks massiks. Võtke kaste, valage see kastmega paati ja hoidke paariks tunniks külmkapis. Salatikausid saab ka külmkapis hoida. Enne serveerimist valage saadud kaste salatile ja lisage kaaviar. Saate kaunistada mõne tilli ürdiga.
