Mõnikord soovite oma külalisi kostitada mõne uue originaalse roogaga, mis ei nõua korraga uskumatuid jõupingutusi ega ebatavalisi tooteid. Hea näide selle kohta on prantsuse pirukas kartuli ja sibulaga, mida nimetatakse quiche'iks. Seda saab serveerida iseseisva rooga ja eelroana suureks pidusöögiks.
See on vajalik
-
- Katse jaoks:
- 150 g jahu;
- 120 g võid;
- 1 spl küpsetuspulber;
- 4 supilusikatäit vesi;
- sool.
- Täitmiseks:
- 500 g kartulit;
- 200 g sibulat;
- 50 ml taimeõli;
- 150 g tükeldatud sinki või peekonit;
- 100 ml kreemi;
- 3 muna;
- pipar
- sool
- muskaatpähkel;
- 100 g juustu.
- ümmargune kuju läbimõõduga 24 cm;
- või määrimiseks.
Juhised
Samm 1
Kartuli ja sibula quiche esimene samm on taigna ettevalmistamine. Ühendage jahu, või, küpsetuspulber, vesi ja näpuotsatäis soola. Sõtku need tooted ühtlaseks elastseks tainaks. Parim on seda teha oma kätega, ilma köögiüksuste abita. Pange saadud tainas kotti, laske 20-30 minutit puhata.
2. samm
Määri ahjuvorm võiga.
3. samm
Koori kartulid, lõika 5–10 millimeetri paksusteks viiludeks, kata keeva veega ja pane 5 minutiks tulele. Selle aja jooksul peaks toode jõudma poolvalmiduseni, pärast mida peate ainult vett tühjendama ja panni, mille kaas on eemaldatud, küljele seadma, laskma jahtuda.
4. samm
Kuumuta ahi temperatuurini 180C. Eemaldage tainas kotist, jagage seda sõrmedega mööda vormi põhja, haarates paar sentimeetrit ja selle külgi. Torka saadud koorik kahvliga mitmes kohas. Saatke vorm 10 minutiks kuumutatud ahju.
5. samm
Tükelda sibul väikesteks kuubikuteks, kuumuta pannil taimeõli, prae sibul kuldpruuniks, seejärel lisa sellele sink või peekonikuubikud, jätka kõike koos veel 3-4 minutit. Pange veidi külmkappi. Vala koor, klopi sisse munad, sega korralikult läbi. Kui tekib vajadus, võite täidisele lisada veidi soola. Kuid olge ettevaatlik, sink ise on tavaliselt üsna soolane ja võite roa üle soolata.
6. samm
Võta kook ahjust, pane sellele ühtlase kihina kartulid, kata muna-sibulaseguga. Riivi juust, puista see piruka pinnale.
7. samm
Küpsetage sibulakvitsit järgmise 25–30 minuti jooksul 180 ° C ahjus. Kook on valmis, kui selle pinnale on tekkinud ilus punakas koorik.
8. samm
Lõika valmis quiche osade kaupa ja serveeri. Sõltuvalt portsjonite suurusest peaks see olema piisav 4-6 inimesele.
