Juustu- ja sibulakook on suurepärane võimalus teepeoks või tavaliseks pärastlõunaks. Seda saab serveerida koos tee, kohvi või külma piimaga ning seda saab külmkapis hoida üsna kaua.
See on vajalik
-
- 1. retsepti jaoks:
- 175 g jahu;
- 120 võid;
- 25 g kreeka pähkleid;
- mitu supilusikatäit vesi;
- 450 g mittemõrtsulat sibulat;
- 2 muna;
- 150 g hapukoort;
- 175 g kõva juustu;
- sool
- pipar
- rohelised maitse järgi.
- Retsepti nr 2 jaoks:
- 125 g jahu;
- 100 g võid;
- mitu supilusikatäit vesi;
- 250 g porrulauku;
- 2 muna;
- 150 g hapukoort;
- 2 supilusikatäit sinepit;
- 75 g kõva juustu;
- maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Retsepti number 1
Valmista tainas. Selleks sõelu jahu näpuotsatäie soolaga ja hõõru võiga. Lisage sellele segule hakitud kreeka pähkleid ja vett, nii palju, et kõva, kuid mitte liiga kuiv tainas sõtkuks. Mähi tainas toidukilega ja pane pooleks tunniks külmkappi.
2. samm
Rulli tainas lahti ja aseta õhukese kihina ahjupannile. Torgake see kahvli või hambatikuga mitmes kohas läbi ja pange vorm veel pooleks tunniks külmkappi.
3. samm
Kuumuta ahi 200C-ni. Pange tainale küpsetuspaberi leht ja pange kuivad oad või herned. Pange anum ahju ja küpseta umbes kümme minutit. Seejärel eemaldage paber ja herned ning jätke tainas veel kaheksaks kuni kümneks minutiks ahju, seejärel eemaldage vorm. Alandage ahju temperatuur 180 ° C-ni ja alustage täidise küpsetamist.
4. samm
Haki sibul õhukesteks rõngasteks ja prae võis kuldpruuniks. Klopi munad kaussi, lisades järk-järgult hapukoort ja peeneks riivitud kõva juustu. Lisage maitseks hakitud ürte, soola ja pipart. Vala segu vormi ja pane veel pooleks tunniks ahju, kuni täidis on kergelt tahenenud ja kaetud kuldse koorikuga. Seda kooki saab serveerida nii soojalt kui külmalt.
5. samm
Retsept number 2
Taigna valmistamiseks kausis segage jahu, sool, vesi ja või. Sega juurde hapukoor ja sõtku sisse kõva tainas, nii et see jääb kausi servadest maha ja kätest välja. Pange tainas külmkappi ja alustage täidise ettevalmistamist.
6. samm
Prae võis peeneks hakitud sibul, lisa hakitud juust, munad ja sega hoolikalt.
7. samm
Jagage jahutatud tainas kaheks. Rulli üks välja ja pane vormi, moodustades küljed. Vala täidis. Rulli teine tainatükk kihiks ja kata sellega pirukas. Küpseta 180 ° C juures pool tundi.
