Paljud inimesed usuvad, et õige toitumine sõltub peamiselt toiduainete valikust - need peaksid olema madala rasvasisaldusega, mitte sisaldama palju kaloreid jne. Õige küpsetamata võib ka kanarind olla kahjulik.
Kuidas toitu õigesti valmistada
Õige toiduvalmistamise viisi valimine, järgides toitumisspetsialistide nõuandeid. Kõigepealt - kuidas neil ei soovitata süüa teha:
- praadimine suurendab kalorite sisaldust, pealegi muutuvad õli rasvad üle 4 minuti jooksul kuumutamisel transrasvade valemiks ja need on ohtlikud keha kardiovaskulaarsüsteemile. Selle tulemusena - veresoonte, eriti aju skleroseerimine.
- ka karastamist ei peeta kasulikuks - pikaajaline kokkupuude kõrgel temperatuuril viib kasulike omaduste kadumiseni ja hävitab kiudude struktuuri. Sel ajal lagunevad süsivesikud glükoosiks, mis on ülekaalulistele kahjulik. Teraviljad lagunevad ka glükoosiks, mille tagajärjel ei ole inimene täielikult küllastunud ja hakkab kiiresti nälga tundma.
Kuidas korralikult süüa teha?
Küpsetamise ajal õli ei kasutata, mis tähendab, et toodete kalorite sisaldus ei suurene. Lisaks imendub keedetud toode hõlpsalt ja kiiresti organismi, mis võtab vastu kõik kasulikud mikroelemendid.
Nüansid:
- kui küpsetate liha, siis on parem esimene puljong tühjendada, sest kõrge temperatuuriga töötlemisel väljuvad sellest metallisoolad ja mürgised elemendid (ja need võivad seal ka olla).
- köögiviljade küpsetamisel on parem neid mitte küpsetada, jättes need veidi niiskeks - nii säilib rohkem toitaineid. Seda saab hõlpsalt saavutada, kui keedetakse suletud kaanega maksimaalse kuumuse ja minimaalse vee kohal.
- püreesupp võidab selles mõttes, sest pooleks küpsetatud köögivilju saab kiudainete ja vitamiinide säilitamiseks blenderiga purustada.
- peate ka küpsetama teravilja väikeses koguses vett, et te ei peaks üleliigset puljongit tühjendama, sest B-rühma vitamiinid läbivad selle küpsetamise ajal.
See on üks edukamaid toiduvalmistamismeetodeid, kuna see säilitab liha ja köögiviljade toiteväärtuse. Nad ei kasuta aurutamisel õli - see on pluss, kõik toidud on pehmed ja mahlased - see on veel üks kahtlemata pluss ja see, et nad on ka madala kalorsusega, on lihtsalt võit. Toitumisspetsialistid on kindlad, et inimene on sellise toiduga paremini rahul.
Sellel meetodil on üks puudus - aurutatud toit tundub õrn. Kuid nüüd on nii palju erinevaid vürtse ja kastmeid, et saate roa maitset lihtsalt võita.
See toiduvalmistamisviis säilitab toidu maitse, värvi, kuju, tekstuuri ja kvaliteedi. Pealegi ei vaja see toiduvalmistamisviis erilist tähelepanu: panime kana ja köögiviljad ahju ning jätsime muude asjadega tegelema. Ja köögiviljad on pärast küpsetamist väga maitsvad ja mahlased - eriti algse maitsega juurviljad.
Tõsi, sisemised rasvad liha küpsetamisel ei ole kõigile kasulikud ega aita kaasa kaalulangusele, kuid tootes sisalduvad ained säilivad.
Toitumisspetsialistid ei poolda küpsetamist spetsiaalses „varrukas“, sest kuumutamisel võib plast eraldada mürgiseid aineid. Selles mõttes on foolium palju turvalisem.
Ainult ilma lahtise tuleta - nii ütlevad toitumisspetsialistid. Parem on lasta sellel olla föön, milles toodet ei söestata, see säilitab kõik mahlad ja toitained.
Paljud on harjunud teflonkattega pannidega, mida saab ilma õlita praadida. Mõne aasta pärast muutuvad need toidud kahjulikuks: tefloni nähtamatute pragude kaudu eralduvad kantserogeenid. Seetõttu peetakse malmist pannid ohutumaks. Tõestatud meetod ilma õlita praadimiseks on järgmine: pane pannile küpsetuspaber ja liha või köögivilja peale - nii ei lähe toit põlema. On ka teine viis: pannil veidi kuumutada, valada hakitud sibul sinna, soolata ja segada. Hauta tasasel tulel, kuni see annab mahla. Siis saate lisada muid koostisosi.
