Püreesupid on olnud populaarsed juba pikka aega. Nad on aromaatsed ja õrnad. Neile saate lisada liha, seeni, juustu ja kõiki köögivilju. Üks lihtsatest retseptidest on supp kartulite ja hapukoorega.
See on vajalik
- - 500 g kana või sealiha puljongiks;
- - 4-5 kartulit;
- - 3 liitrit vett;
- - 4 supilusikatäit hapukoor;
- - 2 tl jahu;
- - hunnik tilli;
- - 1 porgand;
- - 3 muna;
- - 1 sibul;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
See retsept ei vaja supi valmistamiseks kalleid koostisosi ja palju aega. Ainus tingimus on valida hästi keedavad kartulid. Kui seda ei olnud võimalik leida, saab köögivilja veidi keeta, ilma et see puljongist välja tuleks.
2. samm
Esiteks valmistatakse puljong: liha, terved porgandid ja sibulad pannakse kastrulisse külma veega. Kuumuta suure kuumusega keemiseni, seejärel keeda madalal, eemaldades pidevalt vahu. Kui puljong on keedetud, võetakse köögiviljad ja liha välja. Porgandid lõigatakse ribadeks, sibul visatakse ära.
3. samm
Kartul lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja valatakse puljongisse, soolatakse, keedetakse pehmeks, nii et see muutub pehmeks. Supi pehmeks ja homogeenseks muutmiseks võite köögivilja purustada purustades. Seejärel pange tükeldatud porgandid ja valmistage kaste. Selleks segage sügavas kausis hapukoor ja jahu, lisage neile hakitud till.
4. samm
Kaste pannakse hoolikalt puljongisse ja segatakse hästi. Hapukoore ja jahu täielikuks lahustamiseks keedetakse suppi veel 10 minutit madalal kuumusel. Sel ajal lõigatakse munad väikesteks tükkideks. Kui püreesupp on valmis, lülitage tuli välja ja valage munad pannile, pange liha puljongist. Soovi korral võib hapukoore asendada kreemiga, keetmise lõpus lisage esimeste kursuste jaoks maitseaineid ja vürtse ning tilli teiste ürtidega.
