Keegi ei eita köögiviljade kasulikke omadusi. Allolevas retseptis säilitatakse koostisosade looduslikud vitamiinid köögiviljade küpsetamise teel nende enda mahlas, kuna õli kasutamine selles roogis on minimaalne. Paprikaga baklažaanid on üsna õrnad. Küüslaugu olemasolu ei anna sellele mitte niivõrd teravust kui mingit pikantsi, vaid suhteliselt palju tomateid, leotades teisi köögivilju, muudab valmis roog mahlaseks ja ilusaks.
See on vajalik
- - tomatid 1 kg;
- - sibul (suured pead) 2 tk;
- - baklažaan 4 tk;
- - magus paprika 6 tk;
- - murulauk 3 tk;
- - sool;
- - vürtsid;
- - rohelised;
- - taimne rafineeritud õli 2 spl. l.
Juhised
Samm 1
Lõika tomatid keskmise paksusega viiludeks. Murra pooled neist ilma õli ja rasvata potti.
2. samm
Sibulad võib lõigata rõngasteks või poolrõngasteks ja katta nendega tomatikiht.
3. samm
Jagage iga baklažaan pikuti 3-4 paksuks tükiks ja valage neile keeva veega. Pange pressi alla nii, et klaas oleks vett või saaksite neid veidi pigistada.
4. samm
Pange baklažaanid sibulale potti.
5. samm
Valmistage magusast paprikast rõngad või suured ribad ja asetage need keedetud köögiviljadele. Vala pipra osade vahele kuubikuteks hakitud küüslauk.
6. samm
Maitse järgi lisage rohelisi maitsetaimi, soola ja paprika segu. Pange ülejäänud tomatid ülaosale.
7. samm
Katke pott kaanega ja pange tasasele tulele. Kui köögiviljades moodustub looduslik vedelik, lisage taimeõli. Sisu põletamise vältimiseks tuleb pada aeg-ajalt loksutada.
8. samm
Kui köögiviljad on pehmed, tuleb need ahju panna ja keeta pehmeks.
